Рецепт меренгового рулета с ягодами: пошаговый мастер-класс

Рецепт меренгового рулет

Меренга

190 гр белков

щепотка лимонной кислоты

1/4 ч л соли

250 гр сахара

25 гр крахмала

В белки добавляем щепотку лимонной кислоты и соли миксером мешаем, спустя 20 секунд не прекращая мешать добавляем понемногу сахар, мешаем миксером до тех пор, пока масса не станет густой, после этого добавляем 25 грамм кукурузного крахмала мешаем лопаткой и выкладываем на пергамент.Затем в разогретую духовку верх-низ на 150 градусов 30 минут

Крем:

150 гр сливочного сыра

100 гр сливок 33%

20 гр сахарной пудры

Все смешать и выложить на остывшую меренгу, внутрь добавить ягоды какие есть и закрутить рулет, немного оставить для декора.✔️

Получатся очень нежный и вкусный меренговый рулет🥰