Что делать, если рассол при квашении капусты поднимается и выливается?
Ой девчат , я тут накуралесила с капустой . Выручайте советом . Сделала капусту , до кипения довела рассол , остудила залила , поставила под пресс , рассол стал подниматься и выливаться . По рецепту написано 3 часа так держать и потом в банки . Вопрос : мне теперь ждать 3х часов и переливать или можно оставить до утра ?
Комментарии
@natushka-derev, На 3 кг капусты и 700 гр.моркови и 1 зубчик чеснока
Рассол на 1 кг
500 мл воды
2 столовые ложки соли
1/2 стакана сахара
1/2 стакана уксуса
1 стакан растительного масла
Рассол закипятить, остудить,залить нашинкованную капусту с натертой морковью и измельченным чесноком перемешать.
Поставить под груз на 3 часа. ( в кастрюлю кладу тарелку сверху ставлю 3 -х литровую банку с водой)
Разложить по банкам, держать в холодильнике.
Вот
@anytak ну, конечно, маринованная. Не обязательно ждать 3 часа, остыла и можно в холодильник
@natushka-derev, спасибо большое ☺️ я вот в этом вообще ничего не понимаю и случилась маленькая паника 🤣 больше не буду пользоваться рецептами где не все указано , это видать для матерых уже . Но , это интересно, буду теперь знать 🙂
В рецепте не указано, скажите пожалуйста, а переливать капусту вместе с этим рассолом потом ? Вот уж выбрала рецепт 😭
А что получается? Вы качан под пресс засунули?