Рецепт сочных и сытных котлет из говядины и свинины

Добавляю размоченный батон 🥖 в молоке , лук , соль и перец и обязательно отбить все хорошенечко ! Яйцо не кладу никогда.

Добавляю сметану, лук размелчаю в блендере , иногда сыр добавляю

У меня всегда просто фарш, соль, перец и яйцо, иногда панировочные сухари замачиваю в молоке или сливках, но я это не очень люблю, а муж просит, делаю если есть сухари, лук добавляю редко теперь, некогда просто, а так если обжарить мелко порезанный и добавить в фарш то очень вкусно!)

Как то смотрела у одного блогера рецепт. Там он жарил лучок до золотистого цвета и добавлял в фарш. Вместо свежего. Мякишь батона отжимал в молоке и вилочкой так перемешиваем чтобы воздушно было

Люблю рецепты Анастасии скрипкиной - say7info вроде сайт. Там и котлеты - вкусные и сочные

Не добавляю яйцо в фарш, чтобы были сочные

Яйцо сворачивается и вытесняет сок заполняя поры ометом

Лук очень мелко режу, + 2 кусочка белого хлеба замачиваю в сливках и тоже добавляю в фарш

2-3 куска чёрного хлеба вымоченного в молоке без корочек на 500гр фарша, много лука, можно капелюшку манки, соль, перец. Яичный белок сделает котлеты более жесткими, поэтому я не добавляю яйцо

Я тут недавно увидела видео, где повар рассказывает, что нельзя добавлять в фарш яйцо, оно забирает сок. Я попробовала,оказалось правда, лучше без яйца. Раньше котлеты после остывания, на след.день, например, были как губка, несочные. Без яйца такого не было и после разогревания они мягкие были. Ещё я в блендере перемалываю лук, хлеб, замоченный в молоке и чеснок. Потом эту кашицу соединяю с фаршем.Соль, перец, специи по вкусу. Всё)

Я всегда в котлеты добавляю тёртый картофель и обжаренный лук.

А если котлеты из птицы, то тёртое яблоко.

Всегда добавляю кабачок небольшой,не в сезон картошину.