Как приготовить вкусный плов из свинины: рецепт без каши
Девочки, нужен рецепт вкусного плова из свинины🙏🏻🙏🏻🙏🏻 у меня обычно каша с мясом получается 😂
Комментарии
Дело в рисе.
А так по стандарту обжарить мясо ,лук ,морковь,специи ,рис ,чеснок воткнуть и накрыть крышкой . Рис беру пассим в пакетиках пропаренный именно ,рассыпчатый получается
Беру на плов обычный круглозерновой рис. Поначалу,когда варила плов не плите всегда каша получалась, не важно какой рис брала, сейчас делаю плов в духовке и всегда рассыпчатый! Для начала в сковороде готовлю зажарен так скажем, обжариваю мясо до полуготовности,добавляю морковь лук и приправы, затем в форму высокую для запекания укладываю запарку, сверху промытый рис и заливаю водой, по количеству палец-полтора над рисом, минут 40 и готово, как вода вся впитается! Потом перекладываю в кастрюлю и перемешиваю.
Каша получается если не правильно выбран рис( я всегда беру золотистый националь. Очень вкусный! Ну и если Вы его мешаете во время варки
Помимо того, что выбрать рис хороший, я готовлю так и всегда получается рассыпчатый рис.
Когда вы приготовили мясо с луком и морковью, положили рис и надо его разровнять. Воду залить, чтобы он покрыл рис и сверху было воды на 2 пальца толщиной. На сильном огне готовите, пока практически вся жидкость не выкипит, а затем закрываете плотно крышкой (желательно дырочку тоже закрыть) и 20 минут на медленном огне, не открывая.
@anny_more раньше тоже каша у меня получалась,пока не додумалась так делать ,я не люблю пропаренный рис
Добрый вечер. У меня тоже всегда каша была😂😂пока не попробовала приготовить по этому рецепту: тушу в жаровне свинину/утку/курицу ( любое мясо) до готовности, выпариваю всю жидкость, далее добавляю полстакана масла растительного , туда же лук и морковь , температуру комфорки выставляю среднюю , все это обжариваю до золотистого цвета. Добавляю специи кумин, зиру и барбарис. Заранее кипячу воду в чайнике 1,5 литра где-то. В жаровню выкладываю рис промытый ( беру пропаренный длиннозерновой, но в последний раз готовила и из обычного круглого, тоже норм) , заливаю кипятком на 3 см выше уровня риса, солю, температура комфорки по-прежнему средняя . Когда вода почти выпарится, добавляю чеснок, накрываю крышкой на 20-30 мин, перед подачей перемешиваю. Получается рассыпчатый и оч вкусный.
А какой берете барбарис? Только один раз взяла и он у меня раскрылся как изюм, в остальные готовки он блин сухой как будто слипшийся остается, я его и отдельно кипятком заливаю, но не так вкусно
@mama_erika_, вот не скажу. 🙊 я его уже использовала и выбросила пачку. Покупала в пачке в пятерочке или магните .
Забыла указать ☝️ что комфорки нужно выключить , когда вода почти выпарилась из плова, и он просто стоит под крышкой 20-30 мин. Доходит
Рис проверяйте на крахмал, если опустить руку в сухой рис и на руке не останется "пудры", то плов получится рассыпчатый. Исли "пудра" остается, ио сколько не промывать, все равно будет каша
Рис 1:2 жидкости
Те 2 стакана риса 1,5 воды и 0.5 масла. Но если свинина жирная, то воды чуть больше, масла на столько же меньше
Извините, если я так сделаю в магазине, что мне за это будет ?🤣
@vika_svetlova на плов беру на развес, если в магазине то пропаренный шлифованный