Как приготовить плов с мясом и чесноком: пошаговый рецепт

Как я готовлю плов 💕

Мясо нарезала небольшими кусочками как на фото

Наливаю хлопковое масло в кастрюлю

И хорошенько разогреваю на сильном огне

Добавляю мясо , немного убавляю и помешивая обжариваю кусочки

Добавляю одну луковицу обжариваю до золотистого цвета

Делаю надрезы на чесноке и тоже обжариваю

В этот момент добавляю соль ,перец и воду

Варю зирвак примерно 15 мин , вынимаю один чеснок втрой оставляю на дне

Добавляю морковь ( не варю в зирваке ) и сверху хорошенько промытый рис ( у меня басмати ) разравниваю его и доливаю горячей воды и совсем немного добавляю приправу зира ( растираю руками семена )

Жидкость должна покрывать рис примерно на 1,5 -2 см

У меня на послед фотке воды мало я еще небольшой стакан добавила

Когда выкипит жидкость и рис окажется на поверхности, собираем его небольшой горкой. Делаем несколько дырок ложкой до дна казана или кастрюли. И плотно закрываем плов полотенцем и крышкой

Уменьшаем огонь до маленького и готовим еще минут 20. Затем выключаем огонь, и пусть плов постоит еще минут 15