Как правильно томить масло для гхи: мой опыт и вопросы
Девочки, кто имеет опыт в растопке масла подскажите, есть смысл дальше его томить? Оно у меня на медленном огне с 11 часов томится думала оставлю до 7 вечера чтоб гхи получилось, это нормально что оно спустя 3,5 часа такого цвета стало?
Масло Зеландия
На втором фото первая костра с которой я перелила в чистую чтоб дальше не пригорало
Лучший комментарий
Комментарии
В последний раз топила на пару, стеклянную посуду с маслом поставила на кастрюлю с водой, и долго топила на медленном огне. Очень вкусно получилось и ничего не пригорело и запах приятный, ореховый был
Надо на медленном огне до тех
Пор, пока пенка не выйдет вся и цвет не станет прозрачным, а запах ореховый
У меня там 1,5 кг масло было, жалко, но выкину все же
@mamasina21, я вообще люблю все подгоревшее,нет не горчит,просто вкус такой более ореховый как будто
@mamasina21, не горчит, но я на нем овощи потушила и цвет темный получился, больше нет желания готовить на нем 🥲
Ой так жалко такое количество масла 🥲🥲🥲🥲
Маленькое количество не нужно столько топить просто
Вы его сожгли к сожалению 🥲🥲
У меня тоже так было один раз, масло мне сказали вообще не должно кипеть, на самом медленном и просто совсем слегка булькать должно.
Его не нужно много часов топить, многочасовая топка бывает у тех, кто продает его, так как они топят по 30-50 кг разом, от того и пишут они что оно топилось у них 7-10 часов, это не костный бульон, там не нет такого принципа чем дольше топишь, тем оно лучше и чище
1-2 кг масла топится за 1 час может 1,5
Там нужно смотреть на цвет, он станет прозрачным и янтарным, будет осадок на дне кастрюли
@amina.um, мне просто топленное невкусно ((
Особенно вот «как раньше было»
Даже не знаю как описать этот вкус и запах
А вот подольше то что топят, как ГХИ, уже совсем другой аромат
Таблицу я сохраняла лет 6 назад и топила всегда по чуть (500 гр)
Так как много не пользовались
На остальные не смотрела
@nerugaites мне кажется вот топленое,то что там молочка остаётся ,портится и запах неприятный из за этого становится.
@nerugaites, да да, у него и вкус с горчинкой, молочно кислый такой и запах будто масло простояло долго, вообще не понимала зачем так масло портить
Лучше сейчас же по банкам разлейте , когда остынет чуть светлее будет
@brinc, так жалко (покажите ,когда остынет,но такого цвета не должно быть масло
Я так не люблю такой метод томления несколько часов, всегда есть риск его сжечь, я делаю как меня учила моя бабушка. Топлю сливочное масло, и когда оно вскипело, выключаю, и остужаю полностью, после убираю в холодильник. Вытаскиваю после застывания, делаю у стенки кастрюли отверстие ко дну, сливаю всю молочку, масло тем временем сверху застывшее. Ставлю потом снова томиться, и оставлю минут 40 пока не уварится вся оставшаяся лактоза. Один секрет зернистости масла гхи, нужно остужать при комнатной температуре, чтобы постепенно остывали баночки
А разлить по баночкам нужно горячим или когда немного остынет?
Огонь надо прям самый самый маленький и кастрюлю с толстым дном, желательно чугун
У вас дно кастрюли тонкое?
Почему так сгорело
Нет, дно не тонкое, у меня индукционная плита, на ней не работают кастрюли с тонким дном, мне кажется надо было на 2 томить, а я томила на 3ке
Кажется у меня так было однажды с зеландией тоже, если не путаю. Видимо оно не подходит для топки. С другими маслами такого не было
Вот у меня уже второй опыт печальный с этим маслом
Блин 🫣 и че выключить и разлить по банкам или выкинуть?🥲
Женщина должна знать о себе больше?
Давайте поиграем: Женщина должна, а дальше пишет телефон
У меня: женщина должна знать о себе больше и больше и больше 😅
Как отказать свекрови в проживании сестры мужа?
Ситуация такая, что сестра мужа 16 лет собирается поступать в колледж в нашем городе, родители и она живут в области, 200 км от нас. Сейчас выясняется, что свекровь хочет, чтобы она у нас пожила месяц другой, пока они не найдут ей квартиру и пока она не адаптируется. Я как это услышала, просто в отчаяние пришла. Ребенок абсолютно не приспособленный к жизни, может не мыться дня по 3-4, голову забыть помыть, за собой грязь не убирает, элементарно не зная города не сможет 1,5 часа от нас добираться...
Почему маме важно иметь личное пространство после рождения детей?
Имеет ли женщина право на личное пространство и время после рождения детей? Чем опасно отсутствие личных границ? Обязана ли хорошая мама постоянно развлекать ребёнка? Об этом и многом другом Дэйли Бэби рассказала дважды мама Антонина Алексеенко.
— До того, как у меня родились дети, и даже до того, как они появились в моих планах, одна очень мудрая мама двоих деток-погодок спросила: «А понимаешь ли ты, что вообще это такое — дети?»
У меня, конечно, было много ответов на этот вопрос. Но она ска...
Как выбрать имя для новорожденной девочки: советы и варианты
Я сломала себе мозг 🤯 Как назвать девочку😭 Хочу завтра в роддоме пойти сделать свидетельство о рождении, а имени нет. Изначально я очень хотела Нина назвать, мужу не нравилось, он предложил только одно имя - Виктория, а мне оно почему-то не лежит к сердцу… короче решили родится посмотрим и придумаем. Ну вот, родилась, мне придумалось только Аделина(еще до родов тоже имела это имя ввиду). И кроме Аделины что-то вариантов нет, но как будто очень хочется еще поискать😭 возле палаты висит пример рабо...
Его не нужно много часов топить, многочасовая топка бывает у тех, кто продает его, так как они топят по 30-50 кг разом, от того и пишут они что оно топилось у них 7-10 часов, это не костный бульон, там не нет такого принципа чем дольше топишь, тем оно лучше и чище
1-2 кг масла топится за 1 час может 1,5
Там нужно смотреть на цвет, он станет прозрачным и янтарным, будет осадок на дне кастрюли