Классический бисквит: рецепт воздушной выпечки для мам

Воздушный классический бисквит 🤤

5 яиц комнатной температуры

150 гр сахара

150 гр муки

Яйца взбить до пены и постепенно всыпать сахар . Ручным миксером взбивать 8-10 минут ,до густых пиков . Я прям засекаю время и уходит 9 минут на это . Всыпать муку и вмешать ее лопаткой аккуратно

По рецепту выпекать 40 мин 180 гр. Но я пеку на 160 гр и до готовности ,так он не горит . Во время выпечки не открывать духовку . После остывания бисквит не опадает . Очень воздушный и мягкий . Форма 19 см на фото

После того как массу выложите в форму тесто шпажкой по кругу помешайте , чтоб ровно распределить и ровный был после выпечки )