Как приготовить домашнюю пиццу: рецепт теста от мам

делала на днях

Недавно стала делать на муке для пиццы и тесто стало получаться не сравнимо с тестом на обычной пшеничной муке, гораздо тоньше можно раскатать и по вкусу больше нравится.

А делаю по следующему рецепту с расчётом на 2 пиццы 30 см:

Мука для пиццы — 250 г

Вода — 160 мл (тёплая, 30–35°C)

Сухие дрожжи — 3 г (примерно 1 ч.л.)

Соль — 5 г (1 ч.л. с небольшой горкой)

Оливковое масло — 10 мл (1 ст.л.)

Сахар — 1 ч.л. (для активации дрожжей)

Сначала сахар, вода и дрожжи стоят 10 мин, потом всё замешиваю руками и стоит 2 часа в теплом месте. Разделяю пополам, стоит ещё 30 минут и потом формирую пиццы и в духовку на 6 минут при 270°

Делаю по одному из рецептов Натальи шобутинской у неё есть еще варианты бездрожжевого теста

По рецепту Энди шефа делаю

Я пеку по этому рецепту. Начинка любая, тесто всегда удается.

Любой с интернета брала или по рецепту хлебопечки. Увы, не найду сейчас книгу после переезда. Но! Конечно это рядом не стоит с покупной... А самое вкусное было безглютеновое на смеси гарнец. Как то делала на 1 сентября пиццу бг, все в восторге были ... Я и сама не ожидала что так вкусно выйдет ( детям глютен нельзя было тогда) по моему делала по рецепту гарнец с пачки...

Буквально недавно делала два дня подряд - тонко раскатать слоёное тесто. Беру любое.

Я делаю просто на слоеном бездрожжевом тесте, очень вкусно получается

На днях делала на чиабатте и она была идеальная)

Если что, вот эта основа хорошая))