Как совместить готовку и семейные дела: история мамы
Марда вог1 аьлл, с ночи убиралась, с утра собрала детей и отправила а сад, он приехал к 9, у него была запись касаемо машины, муж за ним поехал и привёз его, думала пока чинят его машину спокойно приготовлю все. С утра дала завтрак, и принялась за готовку, нис за 10 минут до готовности уехал 🥲 ты что, какая еда, ты же меня итак сытно накормила аьлл. Я сделала яичницу, как он любит, два вида салата, нарезки разные, кимчи. Он все это поел, кхи несколько часов соьг яълурам яц хумма аьлл, уехал. 😆
Давно не готовила этот рататуй по-турецки, раньше сих-сих йор ас и)) очень любит мы его.
А салат кстати сделала с гранатом, мой любимый. ❤️
safi.Belgium·
Мама троих детей
@zabdulaeva1, @raymani,
Рататуй с котлетами из фарша
Ингредиенты (на 3–4 порции)
Котлеты:
• Фарш (любой) — 500 г
• Лук — 1 шт.
• Яйцо — 1 шт. (по желанию)
• Хлеб или сухари — 1 ломтик / 2 ст. л.
• Молоко или вода — 2–3 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу
Рататуй:
• Баклажан — 1–2 шт.
• Кабачок — 1–2 шт.
• Помидоры — 4–5 шт.
• Болгарский перец — 1–2 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Лук — 1 шт.
• Томатная паста или соус — 2–3 ст. л.
• Оливковое масло — 3–4 ст. л.
• Прованские травы / тимьян / базилик
• Соль, перец
⸻
Приготовление
1️⃣ Котлеты
1. Хлеб замочи в молоке, лук мелко натри.
2. Смешай фарш, лук, хлеб, яйцо, соль и перец.
3. Сформируй небольшие котлеты.
4. Быстро обжарь их на сильном огне до румяной корочки (до готовности доводить не нужно).
2️⃣ Овощной соус
1. Лук нарежь кубиками, обжарь до мягкости.
2. Добавь чеснок и болгарский перец.
3. Вмешай помидоры и томатную пасту, специи, туши 5–7 минут.
3️⃣ Овощи
Баклажан и кабачок нарежь кружками или крупными кусками, слегка посоли.
4️⃣ Сборка
1. В форму для запекания выложи половину соуса.
2. Чередуя, разложи овощи и котлеты.
3. Сверху выложи оставшийся соус, сбрызни маслом.
5️⃣ Запекание
Накрой фольгой и запекай при 180 °C — 35–40 минут.
За 10 минут до конца фольгу сними.