Куриные рулетики с апельсиновым соусом: рецепт с КБЖУ

🍗 Куриные рулетики с пикантным апельсиновым соусом

КБЖУ на 100 г:

К=150 | Б=20 | Ж=4 | У=8

🔥 КБЖУ на порцию (200 г):

К=300 | Б=40 | Ж=8 | У=16

Ингредиенты (на 4 порции):

Куриное филе — 4 шт.

Шпинат свежий — 100 г

Сыр моцарелла (или другой легкоплавкий) — 100 г

Соль и перец по вкусу

Оливковое масло — 2 ст. л.

Для апельсинового соуса:

Апельсин (сок и цедра) — 2 шт.

Мед — 1-2 ст. л.

Соевый соус — 2 ст. л.

Имбирь свежий (натёртый) — 1 ч. л.

Крахмал кукурузный — 1 ч. л. (растворенный в 2 ст. л. воды)

____

1️⃣ Разрежьте куриное филе вдоль, чтобы его можно было раскрыть как книжку. Затем аккуратно отбейте его, чтобы оно достигло равномерной толщины около 0.5 см. Посолите и поперчите по вкусу.

2️⃣ На каждое филе положите небольшой пучок шпината и полоски сыра. Сверните в рулетик и закрепите зубочистками.

3️⃣ В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте рулетики со всех сторон до золотистого цвета, около 5-7 минут.

4️⃣ В другой кастрюле соедините сок и цедру апельсина, мед, соевый соус и имбирь. Доведите до кипения, добавьте крахмал, разведенный в воде, и варите, постоянно помешивая, пока соус не загустеет.

5️⃣ Добавьте куриные рулетики в соус и потушите 5 минут на слабом огне, чтобы они пропитались ароматом цитрусов.

6️⃣ Перед подачей удалите зубочистки и нарежьте рулетики, полейте соусом. Можно украсить свежей зеленью или дольками апельсина.

____

📕 Интересный факт:

Апельсиновый сок и имбирь не только придают блюду яркий вкус, но и обогащают его витамином C и антиоксидантами, что делает этот ужин не только вкусным, но и полезным.