Рецепт имбирного печенья с корицей и медом: пошаговый рецепт

Последнее время почти все рецепты нахожу в Pinterest и печенье не исключение.

Готовила еще на Рождество, но тогда как-то руки не дошли опубликовать.

Часть печенек украсила шоколадом и угостила родителей парня.

Рецепт:

Сливочное масло - 100 гр.

Сахар - 100 гр.

Щепотка соли.

Яйцо - 1 шт.

Мука - 300 гр.

Имбирь молотый - 2 ч.л.

Корица - 1 ч.л.

Мускатный орех - 0.5 ч.л.

Какао 1 ч.л. (алкализованное)

Мед - 2 ст.л.

Сода - 1ч.л. без горки

Мягкое сливочное масло взбиваем с сахаром и солью добела (в рецепте указано 3 минуты), добавляем яйцо и взбиваем еще 1 мин.

Подогреваем (растапливаем) мед на плите, (не кипятим), добавляем соду, перемешиваем, остужаем и добавляем к яичной смеси, перемешиваем.

Смешиваем все сухие ингредиенты: муку, какао, корицу, имбирь, мускатный орех.

Добавляем сухие ингредиенты в яично-медовую смесь в два-три приема, замешивая тесто.

Тесто замешиваем сначала лопаткой от краев к центру, прокручивая миску, заканчиваем замешивать руками и убираем в холодильник в пакете или накрыв пленкой примерно на 1 час.

Раскатываем тесто толщиной примерно 2 см и вырезаем печенья. Выпекать при 180°-5-6 мин.

*Советую ориентироваться на свою духовку и на состояние печенек.

В комментарии оставлю ссылку на пост в Pinterest с рецептом.