Быстрый насыпной пирог с ягодами: простой рецепт из холодильника

Быстрый насыпной пирог из того, что всегда есть в холодильнике, готовится просто и легко.

Для теста:

· 300 г муки

· 100 г сахара

· щепотка соли

· 5 г ванильного сахара

· 5 г разрыхлителя

· 120 г холодного сливочного масла

Для начинки:

· 300 г ягод или фруктов (свежих или замороженных)

· 50 г сахара (регулируйте по вкусу)

· 10–15 г кукурузного крахмала

Приготовление:

1. В миске смешайте все сухие ингредиенты для теста: муку, сахар, соль, ванильный сахар и разрыхлитель.

2. Добавьте холодное масло, нарезанное кубиками и руками разотрите в масляную крошку, можно использовать тёрку.

3. Разделите крошку на 2 неравные части: примерно ⅔ и ⅓.

4. Большую часть крошки высыпьте в форму равномерно распределите и слегка утрамбуйте — это будет основа.

5. Ягоды или фрукты смешайте с сахаром и крахмалом. Если используете замороженные — не размораживайте.

6. Равномерно выложите начинку на основу из теста.

7. Второй, меньшей частью крошки присыпьте ягоды сверху, не утрамбовывая.

8. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 30–35 минут, до золотистого цвета верхней крошки.

9. Дайте немного остыть, подавайте тёплым или комнатной температуры с шариком мороженого.

Советы:

· Можно добавить в тесто цедру лимона, корицу или кардамон для аромата.

· Подойдут любые ягоды: смородина, вишня, малина, голубика, а также кусочки персиков, слив или груш.

· Если начинка очень сочная, можно увеличить крахмал до 20 г.

· Для хрустящей корочки можно добавить в верхнюю крошку 1–2 ст. л. измельчённых орехов или овсяных хлопьев.

· После остывания пирог перед подачей можно немножко разогреть в духовке или микроволновке.