Быстрый насыпной пирог с ягодами: простой рецепт из холодильника
Быстрый насыпной пирог из того, что всегда есть в холодильнике, готовится просто и легко.
Для теста:
· 300 г муки
· 100 г сахара
· щепотка соли
· 5 г ванильного сахара
· 5 г разрыхлителя
· 120 г холодного сливочного масла
Для начинки:
· 300 г ягод или фруктов (свежих или замороженных)
· 50 г сахара (регулируйте по вкусу)
· 10–15 г кукурузного крахмала
Приготовление:
1. В миске смешайте все сухие ингредиенты для теста: муку, сахар, соль, ванильный сахар и разрыхлитель.
2. Добавьте холодное масло, нарезанное кубиками и руками разотрите в масляную крошку, можно использовать тёрку.
3. Разделите крошку на 2 неравные части: примерно ⅔ и ⅓.
4. Большую часть крошки высыпьте в форму равномерно распределите и слегка утрамбуйте — это будет основа.
5. Ягоды или фрукты смешайте с сахаром и крахмалом. Если используете замороженные — не размораживайте.
6. Равномерно выложите начинку на основу из теста.
7. Второй, меньшей частью крошки присыпьте ягоды сверху, не утрамбовывая.
8. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 30–35 минут, до золотистого цвета верхней крошки.
9. Дайте немного остыть, подавайте тёплым или комнатной температуры с шариком мороженого.
Советы:
· Можно добавить в тесто цедру лимона, корицу или кардамон для аромата.
· Подойдут любые ягоды: смородина, вишня, малина, голубика, а также кусочки персиков, слив или груш.
· Если начинка очень сочная, можно увеличить крахмал до 20 г.
· Для хрустящей корочки можно добавить в верхнюю крошку 1–2 ст. л. измельчённых орехов или овсяных хлопьев.
· После остывания пирог перед подачей можно немножко разогреть в духовке или микроволновке.
Комментариев ещё никто не написал.
Куличи к Пасхе: рецепт
А вы будете делать куличи в этом году? Какие?
Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍
Рецепт куличей за час )
Творог – 300 г (у меня 5%)
- мука 250 грамм
- Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.)
- Сахар – 150-180 г ,
- Ванильный сахар – 20 г
- Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры)
- Разрыхлитель – 15 г
- Цедра половины лимона
- Щепотка соли
- сухофрукты
Творог перетереть через сито ,или изме...
Как испечь идеальный творожный кулич?
Девочки, делюсь рецептом кулича, который пеку не один год!!! Творожный кулич, получается обалденный 👍👍👍
Сахар — 200 гр. (можно добавить ванильный сахар, по желанию)
Мука — 550 гр.
Молоко — 95 мл.
Сливочное масло — 70 гр.
Яйца — 2 шт.
Желток — 2 шт.
Творог — 300 гр. (5-9%)
Дрожжи — 6 гр.
Соль — 1/3 ч.л.
Разогреваем молоко до теплого состояния, добавляем дрожжи. Потом — 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки (из общего количества!) и замешиваем до состояния жидкой сметаны.
Опару ставим в теплое ...
Как мы выжили в детстве, питаясь ядом?
Как мы выжили?!
В детстве меня травили ядом.
⠀
На завтрак вместо воды с лимоном и авокадо с перепелиными яйцами пашот мне давали глютен с трансжирами. Родители незатейливо называли это «хлеб с маслом».
⠀
Масло было везде: в каше (между прочем, гречка была самая обычная, а не зелёная непророщенная. Значит, тоже яд или, на худой конец «пустые углеводы»). В картошке (картошка! Подумать только!Картошка - это вам не нежный полезный батат и потому тоже яд и крохмал. ☠️ ) В макаронах. Макароны были итал...
Пышный бисквит для торта 🍰
🔸 Мука 180 гр
🔸 Яйца 5 шт
🔸 Сахар 150 гр
🔸 Разрыхлитель 2 гр
Масло сливочное, для смазывания формы.
1. Начать взбивать Яйца на средней скорости, постепенно добавляя весь сахар. Скорость увеличить до максимальной, взбивать около 10 минут без перерыва.
2. Муку смешать с разрыхлителем, просеять в яичную смесь, аккуратно, движениями снизу вверх перемешать до однородности. Тесто не должно потерять воздушности. Перемешивать обязательно силиконовой или деревянной лопатк...
Секретный рецепт сырников из ресторана топ-уровня
Было время я работала в ресторане поваром-кондитером
Собственно, там я позаимствовала рецепт сырников😋
Творог 500гр
Манка 45гр
Сахар 60гр
Ваниль/ванильный Сахар
Немного соли для баланса вкуса
Яйцо 1 шт
Всё смешать, сформировать шарики по 60 граммов, обваляв в муке, сформировать сырники с помощью стакана и можно заморозить
По надобности достаем с морозильной камеры, жарим на медленном огне под крышкой 4 минуты с одной стороны и 4 минуты с другой стороны, после на 2-3 минуты в духовку при тем...