Как правильно мариновать курицу на ночь: советы хозяек

Девочки, я хочу мариновать курицу на ночь, две курицы, в один тазик положу друг на друга будут , и сверху чем закрыть? Пищевой пленкой? И нужны ли потом делать дырки там ? Что делать чтобы не испортилось то