Какой маринад для утки самый вкусный?

Запеченаная утка/гусь 🤤

Натираем размороженную тушку натираем солью(~4 ст л) и оставляем на 12 часов.

После натираем маринадом. Обожаемый мной маринад:

-мёд 2 ст.л

-сок апельсина/лимона 2 ст.л

-горчица 1-2 ч.л.

-соевый соус 2 ч.л.

-чеснок 3 зубчика (через терку)

Отправляем в рукав и в духовку при 180*С на 2,5-3 часа.

Внутрь я еще положила картошку и всё запекалось вместе.

Самая вкусная утка получится если вы под кожу шприцом крепкий соленый раствор введете.Прям 200 гр стакан весь! А потом трите чем хотите , она будет божественная и просто .Я даже ничего больше не добавляю,только поливаю ее растопленным жирком, мясо от кости отходит корочка хрустящая, жирок весь истопится.Делаю на 160 градусов часа 3-4 в зависимости от размера

И всегда утку готовлю на такой подставке

Иначе она вся жирная …

Я сутки мариную

Обычно это лимон , апельсин , соевый соус , перец , могу еще яблок напихать в нее - в пакет и в холодильник , переворачиваю в течении дня с одного бока на другой

Сначала мариную как курицу в майонезе и приправы,потом через пол часика в нее яблоки дольками и в духовку

Приврала.

Остудила. Намазала чеснок,майонез,соль и перец чёрный. Оставила на 1-2 ч мариноваться и в духовку на минут 50-60 при температуре не более 170-180.

Фрукты кусками крупно по вкусу- яблоко, айва, груша, чернослив, апельсин дольками. Соевый соус, горчица, мед, масло, соль, перец. Мариновать сутки, периодически помешивая