mar55
Mghu*·Мама дочки (1 год)
Как правильно жарить королевские креветки для салата Цезарь
Девочки, ни разу не готовила креветки.
Хочу сделать цезарь с креветками, купила королевские неочищенные.
Как их пожарить? Чистить нужно после жарки или до?
Нужно ли перед жаркой отваривать?
2
Комментарии
Мы на у нас в ресторане готовили их так
Сначала нужно удалить голову, затем аккуратно вытащить хвостик вместе с кишкой. После этого можно снять верхний панцирь, но лучше предварительно посмотреть информацию в интернете. Сверху делается надрез не слишком глубокий.
Затем креветки моются, сушатся и обжариваются на раскалённой сковороде. Соль и перец добавляются по вкусу. Для жарки лучше использовать сливочное масло, но можно и подсолнечное. Если вы любите чеснок, то его можно добавить в масло сразу добавить Чеснок нарезается не очень мелко.
Нравится Ответить
Вы какие купили- сырые или вареные? С солью аккуратнее, их очень легко пересолить.