Вареники с творогом и капустой: рецепт и заморозка на зиму

Много практики и проверенное тесто — со временем вареники сами начинают получаться идеальными 😌

Мука- 550 гр

Яйцо- 1 шт

Соль- 10 гр

Масло подсолнечное 2 ст. ложки.

Вода горячая 250 мл- 70-80 градусов

Смешать яйцо, соль, пол.масло, все вылить в лунку в муке и перемешать, вода 250 мл горячая 70-80 градусов, добавляем постепенно, перемешивая ложкой, потом руками, замешивать тесто минут 10( тесто будет не однородным) потом в пакет на 20 минут при комнатной температуре), вытащить из пакета и еще 10 минут вымесить, обратно в пакет и в холодильник на 30 минут)