Рецепт рыбы в соляной шубке: эффектное блюдо на праздничный стол

27/30 Продолжаю свою праздничную рубрику и сегодня делюсь с вами огромным сборником главных блюд для вашего стола в своем тгк! 💫 А здесь рецептом рыбы запеченной в шубке из соли.

А еще у меня есть для вас:

✅ Большой сборник с видеорецептами в моем тгк (так все понятно!)

#горячее_korobushi

✅ Коллекция лучших закусок #закуски_korobushi

✅ Огромная подборка салатов (и с майонезом, и без)

#салаты_korobushi

Все ссылки и сборники абсолютно беспл@тные в закрепленных в тгк.

Рыба запеченная в шубке из соли –легкое и очень вкусное блюдо.

Это простое блюдо можно очень эффектно подать на праздничный стол.

Только представьте….свет выключается и вы вносите горящую рыбку с молоточком.

Такая эффектная подача однозначно запомнится вашим гостям на долгое время💥

Ингредиенты:

▪️Карп 2 кг

▪️Соль каменная или морская – 2кг

▪️белок куриный 3 шт

▪️лук репчатый 1/2 шт

▪️вода 4 ст.л

▪️зелень: петрушка, укроп по

▪️специи по вкусу (хорошо подойдут розмарин, мята, базилик по – 0,5ч.л. или 2,5 ч.л. итальянских трав, перец черный молотый 1 щепотка).

Приготовление:

Рыба в духовке готовится любая, но для приготовления под соляной шубкой подойдут средних размеров и не слишком крупные экземпляры. Классический выбор для этого блюда – дорада, карп, окунь или судак, но подойдет и другая рыба, в которой не много костей и весом ~1,5-2 кг.

Рыбу предварительно потрошим, удаляем жабры, промываем, но чешую не счищаем (чешуя предотвращает попадание лишней соли внутрь).

Внутрь рыбы (в брюшко) закладываем травы – петрушку, укроп и розмарин, лук (кто-то вместо лука добавляет зубчики чеснока).

Соль смешиваем со специями и яичными белками. Добавляем 4 ст.л воды. Хорошо перемешиваем, до состояния «мокрого снега». Часть смеси выкладываем на противень, сверху рыбу, и засыпаем остальной соляной смесью. Карп должен быть полностью укутан шубкой из соли.

Отправляем карпа в духовку разогретую до 190 градусов (верхний+нижний режим) около 50-60 минут. Соляная шубка обретет пшеничный цвет и станет очень твердой. Продолжительность запекания зависит от толщины солевого слоя, от вашей духовки, от сорта и размера рыбы.

На стол подавайте прямо в форме, как есть. Молоточком разбиваем шубку, очищаем от кожуры.

💥если вы хотите подать рыбку, чтобы она горела. Перед тем, как ставить на стол полейте рыбку сверху стопкой водки, подожгите и подавайте. Подождите пока прогорит, только после этого разбивайте молоточком.

Приятного аппетита мои феечки

Автор @recepti_korobushi

#НовогоднееМеню #НовогодниеРецепты #Горячее #ПраздничныйСтол #Кулинария #РецептыНаНовыйГод #ГотовимДома #ВкусноПросто #Курочка #Рыба #Стейк #Котлеты #СборникРецептов #НовыйГод2026 #ГотовимВместе

#горячее_korobushi

#новыйгодсkorobushei