Рецепт салата с утиной грудкой: пошаговый рецепт с фото

Салат с нежнейшей утиной грудкой

Это прям то, что я хотела приготовить и давно. Моя первая утиная грудь 🍒🤌🏻

Берём:

Утиную грудку

Розмарин

Листья салата / руколу / салатный микс

Апельсин

Сыр дорблю

Фисташки

Для заправки:

Масло оливковое (у меня растительное от вяленых помидоров)

Мед

Горчица зернистая

Сок апельсина

Соевый соус

Утиные грудки размораживаем полностью, если заморожены. Охлажденные заранее достаем из холодильника минут за 30 до жарки.

На коже делаем небольшие надрезы, При желании грудки можно натереть солью и перцем. Перекладываем грудки в холодную ! сковороду кожей вниз и ставим на средний огонь.

Добавляем веточку розмарина. Жарим на стороне, где кожа, до золотистости, переворачиваем грудки и жарим до золотистости другой стороны.

Снимаем грудки со сковороды и перекладываем в форму для запекания. Убираем в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 7 минут (время регулируйте самостоятельно исходя из того, какую прожарку хочется, но не более 15 минут). Оставляем грудки отдохнуть на 10-15 минут.

В это время листья салата рвем руками и выкладываем на тарелку.

Чистим апельсин от кожуры, нарезаем на кусочки.

На листья салата выкладываем апельсин, кусочки нарезанной утиной грудки, сыр дорблю (его поломать на кусочки руками).

Делаем заправку : в тарелке смешиваем масло, мед, горчицу, сок апельсина, соевый соус. Поливаем салат соусом и украшаем измельченными фисташками.

#olgynka_готовлю

#olgynka_готовлюнг