Мамлайф
Мамлайф
Приложение для мам
Елена

Рецепт вкусной апельсиновой запеканки: корпоративная тайна повара

1 из 2

На работе у девочки молодой человек работает поваром и как- то она принесла на завтрак запеканку, она была такая вкусная, что все потребовали рецепт. Так что это практически корпоративная тайна 😀 сделали сегодня наконец- то. Это очень вкусно, цедра апельсина прям добавляет изюминку

Еще по оригинальному рецепту ванильный сахар добавляется и панировочные сухари Панко, я клала обычные. Сок свежевыжатый, мне хватило пол апельсина

Оригинальный рецепт на 2,5 кг, я пересчитала на 450 гр.

- 450 гр. творога

-4 яйца

-45гр. манки

-72гр. сахара- я бы положила поменьше, мне сладковато

-45 гр. сметаны

-18 гр. цедры апельсина

- 36 мл. свежевыжатого апельсинового сока

-щепотка соли

- щепотка ванильного сахара

-9 гр. сливочного масла

-панировочные сухари (в оригинале Панко, я клала обычные)


Это реально очень вкусно.


Яйца с творогом взбила погружным блендером и добавляла все ингредиенты, форму смазала маслом и вылила в форму для запекания.

171

Лучший комментарий

luiul

Анастасия

Можно просто к кому-нибудь приехать и поесть?

mnemozina1

Татьяна

Я с Вами!!))

555sveta555

Света

Меня возьмите с собой🙏

anngoddess

Анюта💜Рыжая Бестия

Мама дочки (9 лет)

А можно вообще никуда не ехать? Вышлите пожалуйста Буклю ко мне с вкусняшками 😂🫶🏻

gurnitskaya

Карина

Мама дочки (8 лет)

И меня захватите пожалуйста))

aizimams

ᜊ⃝ꢺⓋᰍ・。°

Мама двоих (младенец)

Компания собралась, я с вами, осталось определиться к кому 😂😂🤭

lizzzzza

Лиза

Мама двоих (1 год, 8 лет)

если кто в Сочи будет готовить, я могу подъехать)))

alberona

Maria

Задаюсь тем же вопросом 🫠

anzhelikaneva

Анжелика

Мама четверых детей, беременна

😂

anzhelikaneva

Анжелика

Мама четверых детей, беременна

ахах,я с вами😁

dostar

София

Мама сына (1 год)

Плюсую 👍🏼😀

natalyandco

Наташа

Мама двоих (4 года, 13 лет)

Крутая идея, я с вами!!

mirmiry

Мяу

Приезжайте ко мне, у меня сегодня тоже запеканка, только с изюмом 🤗

pi-pi-pi

Тина

@mamusik23, @izzziiiiizzziiipi, @moyajiznetoti, @mamamishimalysha, @katecreate, @fruramel, @lili_aiz, @meripopins, @yankayyya,

Это рецепт тот по которому пеку всегда .


В этот раз клала 600гр творога по 200 гр в брикетах ,5 яиц , 3 ложки манки примерно , молоко на глаз .


Вот завтра буду снова печь , попробую тоже по ингредиентам меньше класть , а творога наоборот больше)

Забыла : я добавила в нее немного корицы , была пикантная нотка )

irinavkk

Ирина

Мама сына (2 года)

Спасибо ❤️

lili_aiz

Лилия

Мама двоих (младенец)

Спасибо большое) у меня какая то тяга к творогу после родов, 2 раза в неделю не обхожусь без запеканки, либо сырников))

sorceressksy

Ксения

Мама троих детей

Наверное не муки, а манки?

pi-pi-pi

Тина

ой да , сейчас исправлю ) уже пол 3 ночи , одним глазом писала )

alina_lis

Alya

а молока на глаз это сколько? Манку в молоке растопить или как?

len-s-va

Елена

спасибо, попробую!

sorceressksy

Ксения

Мама троих детей

pi-pi-pi

Тина

просто как в рецепте , я все в миску кидаю и погружным блендером перебиваю ) сегодня делать буду снова ) форму смазываю маслом и присыпаю манкой )

Комментарии

svetlana_20202023

Светлана

Мама двоих (2 года, 5 лет)

А яйца 3,6 это сколько?

len-s-va

Елена

Я добавила 4

Это точные расчеты

valerrrrka

Valeriya

Мама дочки (6 лет), беременна (31 нед.)

А можно на 2,5 кг ингредиенты🙏🙏🙏

len-s-va

Елена

Можете на 5 умножить )

valerrrrka

Valeriya

Мама дочки (6 лет), беременна (31 нед.)

спасибо🫶🏻 думала, вдруг так не получится😂

camamilla

Екатерина

Мама двоих (9 лет, 11 лет)

А я не вижу рецепт (((

len-s-va

Елена

Вот было фото, но я переписала в текст поста

camamilla

Екатерина

Мама двоих (9 лет, 11 лет)

о, было не видно )

kopusha79

Дмитриева2020

спасибо за рецепт. Сливочное масло 9 грамм- это для смазывания формы?

katrinkaf

Екатерина

Мама двоих (младенец)

А по времени сколько держать и при скольки градусах выпекать, скажите пожалуйста?) 🌸

jooleeanna

Джу

Мама двоих (младенец)

Тот же вопрос. Ну обычно 45 на 180. Но вдруг тут свои тонкости🤷🏻‍♀️

len-s-va

Елена

я выпекала 40 минут при 180

У всех разные духовки

chara8555

Marta

Мама дочки (3 года)

Спасибо, попробуем. Молодому человеку тоже спасибо

luiul

Анастасия

Можно просто к кому-нибудь приехать и поесть?

dostar

София

Мама сына (1 год)

Плюсую 👍🏼😀

natalyandco

Наташа

Мама двоих (4 года, 13 лет)

Крутая идея, я с вами!!

mirmiry

Мяу

Приезжайте ко мне, у меня сегодня тоже запеканка, только с изюмом 🤗

mama_zhori_i_vani

Лина

Мама двоих (6 лет, 10 лет)

Это рецепт львовского сырника))) мои тоже его обожают.

pi-pi-pi

Тина

Попробую ваш рецепт )

Уже 3️⃣ года готовлю по одному рецепту. Вот на днях сделала по нему же, но на глаз и вот она прям обалденная была . А на утро и с холодильника похожа на чизкейк )

maanee

Mane

И мне ваш рецепт, пожалуйста!)

donnajura_i_tort

ДоннаЖура

Мама двоих (1 год, 6 лет)

Вах! Мне нужен ваш рецептик. Умоляю 😁

donnajura_i_tort

ДоннаЖура

Мама двоих (1 год, 6 лет)

я не вижу 🙈

lenasht

Леночка

Мама дочки (12 лет), беременна (21 нед.)

Ого, теперь хочу такую же вкуснятину испечь 😍💕

lenasht

Леночка

Мама дочки (12 лет), беременна (21 нед.)

Всегда интересовал вопрос, а можно запеканку из творога, который уже неочень использовать в пищу? Ну срок закончился или чуть подкис? Это как блины на молоке и на кефире 😄 или лучше не пробовать так с творогом?

mamaa626

Ирина

Мама двоих (9 лет, 13 лет)

Я использую, отлично получается

yulia492

Юлия

Я использую, все ок

dasha_080399

Dasha_0803

@layla.m будет отвратительно на вкус если творог уже горький, а если кислить начал, то ничего страшного это по вкусу не ощутимо в выпечке будет

annatalia.nata

Наталья

Мне кажется, что манную крупу необходимо предварительно смешать со сметаной. А потом ввести в перетëртый блендером творог с яйцами.

Сливочным маслом промазать форму и обсыпать её сухарями.

lil.leyla

Sirens

Мама дочки (5 лет)

Я просто перемешанную с манкой смесь на 10мин оставляю в миске. Манка сама пропитывается влагой из творога/сметаны/яйца

zxcvbnm79

Екатерина

Мама двоих (10 лет, 20 лет)

Я так же делаю, но без цедры и сока. Можно попробовать добавить

natash_ya_tut

Наталья

Мама дочки-младенца

Важно, какой творог?

len-s-va

Елена

Я делала вкуснотеева

Любой творог

mari.ss_97

Мария

Мама дочки (4 года)

рассыпчатый ? Или брикеты ?

ol12345vo

Ольга

Мама двоих (4 года, 7 лет)

Я так люблю запеканку из Ташира, нигде такой нежной не ела

pi-pi-pi

Тина

@mamusik23, @izzziiiiizzziiipi, @moyajiznetoti, @mamamishimalysha, @katecreate, @fruramel, @lili_aiz, @meripopins, @yankayyya,

Это рецепт тот по которому пеку всегда .


В этот раз клала 600гр творога по 200 гр в брикетах ,5 яиц , 3 ложки манки примерно , молоко на глаз .


Вот завтра буду снова печь , попробую тоже по ингредиентам меньше класть , а творога наоборот больше)

Забыла : я добавила в нее немного корицы , была пикантная нотка )

len-s-va

Елена

@sorceressksy, спасибо, попробую!

sorceressksy

Ксения

Мама троих детей

pi-pi-pi

Тина

@alina_lis, просто как в рецепте , я все в миску кидаю и погружным блендером перебиваю ) сегодня делать буду снова ) форму смазываю маслом и присыпаю манкой )

yana_sleptsova

Yana

Мама двоих (3 года, 6 лет)

А вот интересная ситуация. Девушка поделилась едой своего мужа с коллегами. Вроде бы норм ситуация? Муж автора не стал истерить, что вот сначала она его еду ест, а потом спать с ним будет!


Но почему, когда тут коллега угощается едой жены или просто коллега угощается чьего-то мужа едой, тут все это приравнивают к измене и все обязательно закончится жёстким сексом у них?

yana_sleptsova

Yana

Мама двоих (3 года, 6 лет)

@len-s-va не знаю, мне так никто и не объяснил из тех, кто запрещает мужу есть еду коллег, ведь это непременно ведет к измене. Там же вон ниже девушка и написала, что если коллега угощает, надо уже негодовать

del_1778407681_yu_f

Удалён

@ms.hellfire групповуха ☝🏼

ms.hellfire

Ms HellFire

@yu_f, 🤣непременно, кулинарная

s.h.

Парампампам

Мне кажется у вас руки не золотые...

len-s-va

Елена

😂😂😂😂😂😂😂😂😂

vasyaeva.ul

Юлия

Наверно он сам и делал

Может быть какой угодно рецепт, но как профи вы не сделаете

У знакомой муж шеф повар в рестике, она дома не готовит

len-s-va

Елена

И?)

Мне вкусно)

shpuli1793

Кристина

Мама дочки (8 лет)

Ну не скажите

kingmama

Кроха

А сколько панировочных сухарей надо? Просто на дно посыпать или вмешать в тесто?

lili17o1

LlLI

А в чем выпекаете ? Стекло или силикон?

len-s-va

Елена

Я в стекле

alite_mam

Марина

Мама двоих (3 года, 5 лет)

Выглядит чесговоря неочень

len-s-va

Елена

Какая жалость

r_lesya84

Олеся

Мама дочки (10 лет)

Ждём вашу Мега красивую !!! Написав такое необходимо быть супер поваром и приложить доказательство своей нерукожопости🫶

alite_mam

Марина

Мама двоих (3 года, 5 лет)

не надо быть поваром, что бы понять аппетитно выглядит или нет. Про рецепт я ничего не говорила, возможно он хорош.

friid

juuz

Мама дочки-младенца, беременна (5 нед.)

Человек просто поделился вкусным рецептом, так же комментарии некоторых особей 😷💆🏻‍♀️💆🏻‍♀️💆🏻‍♀️

mickc.

.

Сохраню, чтобы никогда не сделать🤦🏻‍♀️

innazajceva376

Инна

Мама троих детей

К сладостям я равнодушна.

Зять-повар радовал меня любимыми блюдами😃))

tetya_koshka

Тётя Кошка

Хвастаться нехорошо 😭

innazajceva376

Инна

Мама троих детей

я и не хвасталась) Как есть написала 😄

leno44ek

Елена

А панировочные сухари в тесто? И сколько их добавлять?

missvera

MissVera

Классный рецепт , для плотной такой запеканки .

А я открыла для себя рецепт как в садике , воздушной , та что с ряженкой , очень понравился , самое то , что я искала

missvera

MissVera

@len-s-va в ее рецепте запеканки , есть много яиц и ряженка , и получается воздушно, где то на ее канале есть он же , этот рецепт , только домашний, с количеством на домашнюю порцию .

Но там примерно +- можно и так посчитать .

missvera

MissVera

@v565656 я незнаю

aaassaaa

b_m_a

Мама сына (8 лет)

в инсте тоже есть у неё страница

erd88

упс🕊️

Мама двоих (1 год, 8 лет)

Блииин робот как у нас 😆

lumaaa

Лапушка

Спасибо❤️ надо испробовать😁 а то я покупаю готовую😂заипала уже чесслово

asror4a

Асия

Мама троих детей

lidia1234

Лидия

Я сегодня по такому рецепту кстати готовила, НО без панировочных сухарей

len-s-va

Елена

Я думаю и без них норм будет

sig

A

Сегодня день запеканок 🥳

Обожаю творожную запеканку с чем только не делала. Да с цедрой очень вкусно и ароматно выходит, но делаю попроще.

del_1784977217_kaktus_mom

Удалён

Сохранила ваш пост. Надеюсь я куплю таки наконец в ближайшее время духовку, и испеку👍

lia95

Лия

Шел какой-то там день когда я решила сесть на диету..☹️

ekoira

Мама

Завтра обязательно попробую 😊

splusha92

Аннушка с маслом

Мама дочки (3 года), беременна (34 нед.)

Я не понимаю сухарями форму посыпать? Масло для формы? У меня рецепт похож чём-то запеканки которую постоянно делаю, добавки делаю разные тоже, то цедру добавлю, то тыкву, то изюм, то курагу, то банан, яблоки и тд по настроению и наличию

Сахара кладу 3 столовве ложки на такой обьем 75 г, это попа слипнется на мой вкус

pi-pi-pi

Тина

@_lena_molch, @liya.khyzyrova.93, @yana7a, @bob12345, @solnishkoss, @selenna, @a_212_6_s, @chernobrovaya, @anastasia__aaa, @mulia_m, @hlopovskaya_newborn.ph, @tetya_koshka, @fox_li, @mommyyasi, @mari_kh, @arino4ka10, @veter_v_golovee, @_dasha999_, @ylikapulka, @lavv, @tatyana-tar, @mammamiiaa, @romaunka, @anianianiani,

@alinakrasivayakrasivaya, @la_loca_fotografista, @nito4ka_mira, @karolina27, @lisichka_2007,

Всем доброе утро ☀️ ниже в ветке комментариев скинула рецепт ❤️

lisichka_2007

Лена

Мама двоих (1 год, 8 лет)

Спасибо 🫶

elvi2203

Elya

Если без апельсина, будет ли вкусно?

len-s-va

Елена

Не знаю

pi-pi-pi

Тина

@maanee, @donnajura_i_tort, ❄️

oksana_bukovskaya_photo

Oksanka Bykovskaya_photo

Мама сына (8 лет)

Своему покажу, пусть тоже испечёт ☺

belochkann

Белочка

Мама двоих (8 лет, 12 лет)

Пусть выходит за него замуж

misstulip

....

Мама четверых детей

Спасибо вам! Сделаю тоже🥰

anascor

Лили

Мама дочки (2 года)

Я с бананом по такому же рецепту делаю. Дочка обожает ее со сметаной и ягодками

eleonor19

Элеонора

Мама дочки (3 года)

Спасибо огромное за рецепт 🥰

yulya_ovi

Юлия

Мама дочки (1 год)

Скину и свой вариант) очень нежная, как суфле

len-s-va

Елена

Спасибо! Попробую приготовить )

reylen_charm

Анастасия

Мама двоих (3 года, 7 лет)

Тоже свою добавлю, получается воздушная, пышная и высокая 🥰

redswan

Настя

В ожидании первенца

А в мультиварке можно сделать?)

chokolateee765

Екатерина

Мама четверых детей

у нас тоже так готовили в школе, где я работала поваром, ещё курагу отварную клали и кефир. На самом деле можно все что душе угодно 😁

yuliya_orfanidou

Yuliya🤍

Мама двоих (2 года, 5 лет)

Спасибо я сохранила 😍

Я люблю еще добавлять сухофрукты , очень вкусный получается , и без сахара делаю

Сухофрукты дают сладость 👌🏼

alen.smirnova.0210

Алёна

Тот самый рецепт, до которого дошли руки 🤣 спасибо, вкусно!

len-s-va

Елена

Супер))

ladyiren

Ирина

Мама двоих (4 года, 6 лет)

А панировочные сухари в тесто или форму обсыпать?

maru_filatova

Мария Филатова

Мама сына (2 года)

🤤🤤🤤🤤

uks12

Кристина

Мама двоих (3 года, 13 лет)

Как же это вкусно оказалось


Я сделала по вашему рецепту

len-s-va

Елена

У вас аппетитнее выглядит ))

Рада что понравилось

simplelady

Елена

Сколько панировочных сухарей положили? Все ингредиенты в тесто вмешиваются?

mari_ros

Мэри

Спасибо , сохраню , что бы не приготовить 😜🥰

ladyiren

Ирина

Мама двоих (4 года, 6 лет)

Подскажите а панировочные сухари в тесто или посыпать форму? И 9гр масла это для смазывания формы или тоже в тесто?

len-s-va

Елена

я все в тесто добавляла

simplelady

Елена

подскажите, а сколько сухарей? В рецепте не указано

Как использовать остатки еды с пользой?

Вы выбрасываете такое? Я нет, потому что все это тоже еда. Просто ее нужно правительно приготовить. 1. Хлеб подсушиваю и делаю панировочные сухари . 2. Стебли зелени, обрезки чеснока и лука также подсушиваю с сухарями и пропускаю через мясорубку. Получается ароматная приправа. Либо можно их заморозить и добавлять при варке бульона. 3. Кочерыжки цветной капусты и брокколи замораживаю, затем также добавляю в фарш. 4. Цедру апельсина добавляю в чай, иногда делаю цукаты. 5. Сердцевинки яблок и груш замораживаю и варю из них компот. Сегодня также добавила в компот обветренное в холодильнике варенье.

Куличи к Пасхе: рецепт

А вы будете делать куличи в этом году? Какие? Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍 Рецепт куличей за час ) Творог – 300 г (у меня 5%) - мука 250 грамм - Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.) - Сахар – 150-180 г , - Ванильный сахар – 20 г - Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры) - Разрыхлитель – 15 г - Цедра половины лимона - Щепотка соли - сухофрукты Творог перетереть через сито ,или измельчить блендером . Яйца взбить с сахаром , ванильным сахаром и щепоткой соли,до большой пышной белой массы. Добавить растопленное сливочное масло НО ! Чтобы оно остыло до комнатной температуры , и натереть туда цедру лимона, можно и апельсина) добавить немного куркумы ( она цвет даст желтый приятный) взбиваем миксером на средних оборотах минуту. Добавляем творог и взбиваем на мелких оборотах чтобы стало одной массой. Далее муку смешиваем с разрыхлителем и вводим частично, муки может быть как и много так и мало, так что следи за консистенцией , она должна быть гуще чем на оладушки, но липкой и влажной. УЖЕ НЕ ВЗБИВАЕМ, а перемешиваем венчиком . Все) выкладывай в формочки, смажьте формы маслом кисточкой и хорошо утромбуй кисточкой в масле сверху , чтобы ровненькие были куличи . выпекай до золотистой корочки , приблизительно минут 40 На 180 градусах)

Делюсь рецептом Идеальных блинчиков)))😍👍Вкуснятина.... Ингредиенты:2 яйца, щепотка соли, 3 ложки сахара( без верха), 1ст…

Делюсь рецептом Идеальных блинчиков)))😍👍Вкуснятина.... Ингредиенты:2 яйца, щепотка соли, 3 ложки сахара( без верха), 1ст молока, 1ст кипятка,.2ст ложки раст масла в тесто. Приготовление:Яйца, соль, сахар и молоко взбиваем венчиком до пены,добавляем стакан муки ( просеянной), размешиваем, добавляем 2ложки масла.Размешиваем и оставляем на 20 мин.Затем наливаем крутой кипяток...чуть меньше стакана.Ну и жарим на хорошо разогретой сковороде. По мне так идеальные, делала по разным рецептам но,эти😍😍😍😍👍