Лазанья, которая покорила сердце: рецепт или разочарование?

@aykaaa, @viy-piy, @irabalakina921, @yulduz17, @fatishkadz, Ингредиенты

Для мясного соуса (болоньезе):

• Фарш (обычно смесь говядины и свинины)

• Лук

• Морковь

• Чеснок

• Томатная паста

• Томатное пюре или измельчённые томаты

• Соль, перец

• Итальянские травы (орегано, базилик)

• Немного масла для жарки

Для соуса бешамель:

• Молоко

• Сливочное масло

• Мука

• Соль, перец

• Щепотка мускатного ореха

Дополнительно:

• Листы лазаньи (готовые или требующие отваривания — зависит от упаковки)

• Тёртый сыр (моцарелла, твёрдый сыр типа пармезана)

⸻

Как готовится

1. Приготовление мясного соуса

1. На разогретом масле обжаривают мелко нарезанный лук и тёртую морковь.

2. Добавляют фарш, разбивая его лопаткой, и обжаривают до изменения цвета.

3. Вмешивают чеснок, томатную пасту и после короткой обжарки вливают томатное пюре.

4. Солят, перчат, добавляют травы.

5. Тушат на медленном огне, пока соус не загустеет и не станет ароматным.

2. Соус бешамель

1. Растапливают масло.

2. Добавляют муку и, перемешивая, готовят пару минут, чтобы убрать вкус сырой муки.

3. Постепенно вливают молоко, постоянно размешивая венчиком.

4. Солят, перчат, добавляют мускатный орех.

5. Варят до густоты нежного кремового соуса.

⸻

Сборка лазаньи

1. На дно формы кладут немного бешамеля.

2. Первый слой листов лазаньи.

3. Затем слой мясного соуса.

4. Ложка-другая бешамеля.

5. Посыпают сыром.

6. Повторяют слои 3–4 раза.

7. Завершают верхний слой бешамелем и сыром.

⸻

Запекание

• Лазанья запекается при ~180 °C примерно 30–40 минут.

• Если верх слишком быстро румянится, его накрывают фольгой и снимают за несколько минут до конца.

После запекания лазанье дают постоять минут 10–15, чтобы слои стабилизировались — тогда резать гораздо легче.

А рецептик будет? 🌚

Нам необходим этот не реальный рецепт

Вай 🥹рецепт можно?)

Я один раз сделала по рецепту с пачки ролтон листов для лазаньи , получилось слишком жирно и не вкусно 🥲

😭я хочуууу вот именно эту лазанью

Покакому рецепту готовили ?