Как научиться лепить мелкие пельмени и готовить фарш: советы

Я пользуюсь формой для пельменей, раз два и 30 шт готово😌 В фарш добавляю свежий лук, пропускаю через мясорубку или блендер и тоже добавляю водички, чтоб сочнее были)

Я в фарш готовый добавляю водички, тогда бульончик прям вытекает из пельменей😋 на чебуреки, кстати, тоже добавляю

Лук добавляю в фарш, когда кручу)

Чем мельче лук, тем он вкуснее.

Моя бабуля наоборот любила, когда пельмени были немаленькие. 😁.

А я наоборот делаю вообще мелкие, сижу психую, но делаю.

Специальное формы нет, использую рюмочку 😄

У меня для маленьких пельменей специальный стакан винный, тонкая грань и хорошо делает кружочки.

Лук для фарша блендером проделываю, обязательно добавляю воду и всё пробиваю толкушкой для пюре, так фарш более нежный получается.

Фарш с луком можно морозить, но у него появляется специфический запах.

Я сочни вырубкой вырезаю) нужного размера. А лук на терке тру

С сырым луком хорошо, но нужно сразу весь фарш использовать. Если лук обжарить, то можно 2 дня лепить

Лук сырой вкуснее и сочнее. Фарш можно морозить с луком, солью и перцем.

Красота 😍

Я тушу лук, сырой не любим. И иногда кусочек масла в каждый добавляю.