Новогодние рецепты закусок: рулетики, корзинки и рожки

В этом году я стала умнее (по крайней мере очень на это надеюсь 😅) и приняла осознанное взвешенное решение под действием новогодней истерии.

Составила меню очень заранее. Аж на целых 24 дня.

Новые рецепты бессовестно стырила у девочек. Но раз я поумнела, то не просто скачала видео, но и оставила отметки рукодельниц. Видео по традиции в телеге. Эта тута ссылка

Итак.

1. Рулетики из баклажана

• Баклажан — 1 шт.

• Варёные яйца — 2 шт.

• Гранатовые зёрна — для обвалки

• Грецкий орех — для посыпки

1. Нарезать баклажан тонкими слайсами на слайсере.

2. Посолить и оставить на 15 минут, чтобы вышла горечь и лишняя влага.

3. Промокнуть бумажным полотенцем.

4. Быстро обжарить с двух сторон до золотистости (не передерживайте).

5. Переложить на тарелку, можно прикрыть влажной салфеткой, чтобы остались мягкими.

Начинка:

1. К последней части основы добавить измельчённые 2 варёных яйца.

2. Хорошо перемешать.

Сборка:

1. На каждый слайс баклажана выложить начинку.

2. Свернуть рулетик.

3. Обвалять края в гранатовых зёрнах.

За рецепт спасибо @nasti_kitchen

2. Селедочка в корзинках

Ингредиенты 👇🏻

🥔Картофель

🌻Растительное масло

🥚Яйца

🍼Майонез

🌱Зеленый лук

🧂Черный перец

🧂Соль

🐟Сельдь

🥄Горчица зернистая

🧅Красный лук

1. Картофель отварить в подсоленной воде до готовности.

2. Форму для кексов смазать растительным маслом.

3. В каждую ячейку формы положить картошку.

4. С помощью стопки сделать углубления. Запекать в предварительно разогретой до 200 духовке. Минут 20. Запеченому картофелю дать остыть, и аккуратно извлечь из формы.

5. Готовим начинку: смешиваем нарезанные вареные яйца, зеленый лук, перец, соль и майонез.

6.Собираем закуску как показано на видео)

Рецепт от @k_kotlinskaya

3. Хрустящие рожки от @grandchef_retaste

Ингредиенты:

- Тортильи

- Куриное филе

- Гранат

- Миндаль

- Майонез

- Укроп

Разрезаем тортильи на пополам и сворачиваем в конус. Смазываем яичным желтком и отправляем в ГРАНДШЕФ на 10 минут (режим manual), до золотистой корочки.

Филе обжариваем с любимыми приправами, а миндаль дробим на мелкие кусочки. Затем смешиваем всё в одной емкости (Гранат, миндаль, филе и майонез).

Теперь наполняем наши конусы начинкой, а для красоты края обваливаем в укропе и наполняем центр гранатом.

4. Закуска ОБЛАКО с манго 🥭☁️

` Рисовая бумага 4 листика

` Манго 1шт

` Форель слабосоленая 150г

` Руккола 1 уп

` Соус сладкий чили 2ст.л

` Соус терияки

` Сусальное золото

Листы рисовой бумаги ломаем на 4 части и обжариваем на растительном масле по 3 сек они быстро превращаются в хрустящие облачка.

Для начинки нарезаем манго и форель в одинаковой пропорции добавляем сладкий чили и перемешиваем.

На рисовую чипсу выкладываем рукколу, затем начинку, немного поливаем соусом терияки и украшаем сусальным золотом 🔥

Спасибо @gotovim_dly_lubimogo

Еще будет дичь, любимый супружниковый цезарь и порционно оливье.