Новогоднее меню: 7 рецептов на любой вкус от мамы

Девочки, может кому интересно, накидала вариант меню на новогодний стол.

Будет и свинина и говядина и курица и морепродукты, в общем на любой вкус.

Только не знаю куда пристроить креветки, я их уже купила 🙈 Может кто знает легкий рецепт?

1. Свиная шея целиком запеченная в фольге в апельсиновом маринаде.

За сутки замариновать (сок апельсина, мед, масло, соль, соус терияки, чеснок - вообще вариантов этой мешанины уйма 😁) и запечь в фольге, время зависит от размера куска. Открыть фольгу и под конвекцией довести до легкой корочки, но можно и не делать этого.

2. Салат мужской каприз.

Отварная говядина, обжаренный с морковью лук, обжаренные шампиньоны, маринованные огурцы, ещё можно добавить немного маринованного лука, яйца, твердый сыр, майонез, соль)

3. Салат курица-ананас в треугольничках из тортильи украшенный зернами граната.

Необходимо сформировать конусы из половинок тортильи, заколоть зубочисткой, смазать желтком, посыпать кунжутом и запечь. Потом начинить классическим салатом из ананаса и украсить гранатом. (Можно вообще любую начинку положить)

4. А-ля суши запеченные в тарталетках

Тут начинка: снежный краб, волокнами который, творожный сыр, резаные мелко листы нори, майонез для регулирования консистенции. Шапочка: сыр твердый, икра типо Санта бремор, майонез тоже для доведения до нужной консистенции

6. Закуска из лосося и манго в чипсах из рисовой бумаги.

В горячее масло опустить на 3 секунды четвертинки листа рисовой бумаги по очереди. Как остынут положить слой зелень и сверху смесь манго, лосося с/с и соуса сладкий Чили, иначе размякнут листы.

7. Треугольнички из сыра Бри/Камамбера в панировке (порезать сыр, как на фото, макнуть в мед и в панировку из фисташек и вяленой клюквы или вишни, вставить соленую соломку)