Рецепт эластичных блинов с дырочками для начинки
Я сдаюсь…блинчики с дырочками эластичные, чтоб начинку туда заворачивать… нужен рецепт😐
У меня все блины с хрустящей корочкой получаются, не эластичные какие-то и без дырочек🙄
Комментарии
Надо горячие накрывать крышкой, тогда корочка станет мягкой. Я накрываю, когда делаю с мясом, и оставляю стопку блинов открытой, когда хочу хрустящий край.
Я только сейчас научилась готовить вкусные мягкие блины с дырочками. Просто нашла хороший рецепт, 3 стакана. Его уже советовали
У меня с дырочками и очень эластичные получились на кефире. Первый раз делала. Они капризные, правда, при жарке.
Накрывать стопку с блинами фольгой плотно или пищевой пленкой в процессе жарки и периодически стопку меняйте местами, чтобы горячий блин верхний был в серединке и прогревал всю стопку. Это к мягкости, нежности и против сухих краешков)) не крышка, именно плотно фольгой тарелку накрывать. А насчет дырочек не знаю, я их не люблю 😄
Но по идее это или супер жидкое тесто или какая нибудь сода/минералка/кефир
@kiddy5, 2 яйца , 4 это ж уже омлет какой-то?🙈 мне кажется сильно будет чувствоваться … не пробовала
@rita_mar, ну я 3 кладу, норм
И масло раст еще в тесто добавляю, сковородку не смазываю
Нажарю и тарелкой мин на 5 или больше, они мягкнькие и тоненькие. Но и сковородка роль играет еще
2 яйца
Сахар, соль, ванилин по вкусу
Стакан молока
Перемешать
Стакан муки
Перемешать до состояния сметаны
Стакан кипятка и две ст. ложки растительного масла
Перемешать
Дать постоять минут 15
Раскалённую сковороду немного смазать маслом и печь
Я смазываю перед каждым блином
По такому рецепту и готовлю, реально с дырочками и эластичные блины получаются (все дело в кипятке)
Делаю на молоке, молоко почти кипящее смешиваю с яйцами и мукой и развожу тоже горячим молоком. Вот эластичные и дырочки будут
@rita_mar попробуйте на горячее молоко и без воды.
Я раньше с водой делала, там края сохнут, мама именно такие любит, а муж мягкие чисто молочные, и на вкус они более вкусные получаются
Я с минералкой делаю и блины всегда накрываю крышкой для свч. Поджарила положила и накрыла сразу, потом следующий блин… и так каждый.
сначала хрустящие потом полежат и уже снизу стопки эластичные😊
Я бы сразу хотела эластичные😄 у меня тоже полежат и мягкие становятся, но без дырочек все равно (
И края хрустящие меня раздражают 😂 а муж наоборот такие любит
@rita_mar и я такие больше всего люблю, но у меня хрустящие края не получаются(((
Делайте заварные, и не больше 2 яиц. На хорошо раскаленную. Тесто не густое
Сковорода раскаленная, тесто не густое, яиц 2, воду горячую вливаю 🙄
ссылка