Рецепт сациви по папиному рецепту с курицей и орехами

Сациви по папиному рецепту

(так готовят в нашей семье)

🍲 курица !!!домашняя!!!

🍲 сметана жирная - большая банка

🍲 майонез

🍲 грецкие орехи

🍲 кинза

🍲 уцхо-сунели

🍲 соль, перец

🍲 лук, морковь - для бульона

Варим курицу, в бульон добавляем луковицу (не чистим) и морковь.

Сваренную курицу вытащить и разделить на кусочки на ваш вкус (кто любит с костями, кто-то только мясо). Я люблю без костей.

Далее оставляем курицу в покое и переходим к самому главному -

смешать сметану и майонез в пропорции 1:1 (удобно выложить сметану и в этой же банке отмерить майонез). Добавляем в сметано-майонезную смесью половник - два бульона от курицы, размешиваем, добавляем измельченные, но не в пыль орехи, большую горсть. Затем соль, перец по вкусу и уцхо-сунели 1 чайную ложку. Теперь доводим бульоном до состояния - чуть жиже сметаны. Добавляем нарезанную кинзу. Даем постоять. Я люблю больше после ночи в холодильнике. Перед подачей смотрим на консистенцию и бульоном доводим до того состояния, который хотите.

Рекомендую лепешку из тандыра, чтобы макать в соус.

Папа советует для цвета добавить шафран, я ни разу не видела у нас дома такое 😂

У нас в семье обычно это блюдо папа готовит на Новый год.