Рецепт мяса с яблоками: вкусное блюдо для всей семьи

👌

Ополоснуть мясо, удалить лишнюю влагу бумажным полотенцем.

Острым ножом сделать глубокие прорези по всему куску мяса, немного не дорезая до конца (должна получиться «гармошка»).

Отложить подготовленное мясо в сторону и приготовить начинку.

Включить духовку на 180° и оставить нагреваться.

Яблоки ополоснуть, удалить сердцевину и по желанию кожуру, измельчить с помощью крупной тёрки или острого ножа. Если плоды сладкие, добавить к ним немного лимонного сока для кислинки.

Измельчённые яблоки переложить в глубокую миску, добавить к ним растительное масло, специи и соль (последнюю можно заменить соевым соусом). Тщательно перемешать начинку, после чего добавить в неё мёд.

Свинину выложить в широкую ёмкость, вновь вымешать начинку и нафаршировать ею мясо. Заполнять яблоками все надрезы, а часть выложить наверх. Помассировать мясо руками, растирая по нему начинку.

Отрезать необходимое количество от пакета для запекания и аккуратно засунуть в него мясо. Края рукава завязать нитками или защёлкнуть специальными зажимами.

Отправить свинину в разогретую духовку и оставить на 1 час 40 минут при температуре 180 градусов.

По истечении указанного времени выключить духовку и оставить в ней мясо ещё на 30 минут.

Достать противень со свининой и освободить её от рукава. Ранее открывать пакет для запекания не рекомендуется, так как из него может выйти часть сока, и мясо не будет столь нежным.

Переложить свинину на большое блюдо, а сверху полить оставшимся в рукаве соком. Можно украсить блюдо, выложив вокруг него овощи, зелень или гарнир.