Домашняя колбаса для мамы после операции: рецепт

Из серии: сохраню рецепт, что бы никогда не приготовить, но я приготовила 😂 домашнюю колбасу. #чтонибудьэдакое

Нет, я не сошла с ума, просто мама до трясучки хотела колбасу, а после операции ей нельзя подобные продукты.

В принципе, заморочек в приготовлении не особо много, ГЛАВНОЕ иметь кондитерский мешок и будет вам счастье.

Ингредиенты:

*куриное филе 600 гр

*бедро индейки 400 гр

* соль 10 гр

*паприка 1 ч л

*сушеный чеснок 1 ч л

*черный перец 1 ч л

*вода 100 мл

Действия:

1: Нарезаем мелким кубиком филе бедра и грудки. Добавляем соль и воду. Накрываем пищевой пленкой и поставить в холодильник на 24 часа.

2:Достаем из холодильника и к мясу добавляем все специи ( паприка, перец, сушеный чеснок) тщательно перемешиваем.

3:Половину мяса измельчаем в блендере до

состояния фарша. Перемешиваем фарш с кусочками филе.

4: с помощью кондитерского

мешка (которого у меня не было, и я вся была в мясе 🥲), помещаем мясо в

коллагеновую оболочку. С 2 концов завязываем нитками, без воздуха.

Выпекаем колбасу при 100С около 3-4ч.

***кот оценил ❤️ мама тоже.