Рецепт хинкала: пошаговое приготовление с фото

ссылка

Рецепт хинкала 💕

Мука - 500гр

Соль - 1 полная чайная ложка

Сода - 1 неполная ч.л

Кефир - 350-400мл (сколько возьмет, добавляйте потихоньку)

Тесто должно получиться тугим, но не забивайте его мукой, сделайте клубочек и оставьте на пол часа. Не больше. После того, как вы достали тесто, не нужно его мять!

Оно должно быть уже мягче, поэтому сыпем муку на доску и аккуратно рассказываем толщиной 1см, ВАЖНО! Чтоб тесто не было совсем тонким (посинеет) или же слишком толстым (не сварится до конца) и придаем форму. Кто-то любит квадратики, ромбики, сердечки.

Обязательно в хорошо кипящий бульон закидываем наш хинкал, Бисмиллягь не забываем!

Не кладите много, потому что хинкал станет больше в 2 раза, и ему нужно место. Закинули, закройте крышку.

Ставим таймер на 3 минуты.

При первом закипании перемешиваем.

При втором - проверяем хинкал, можем вытащить один и если тесто сырое закидываем обратно

После того, как вы поймете, что хинкал сварился, нужно быстро вытащить его на плоский поднос, не на друг друга! И проколоть зубочисткой

И всё, приятного аппетита ❤️

Лайк не забываем! 🤣