Что приготовить из карбонада на кости: советы мам
Что готовите из таких стейков? Я так понимаю это карбонад на кости. Я вообще такое мясо не очень, но на рынке уговорили забрать последние куски по хорошей скидке. По мне оно сухое и жесткое в любом виде, хоть ты его жарь, хоть пеки, хоть вари. У меня из вариантов только пустить его на котлеты🤔
Комментарии
Раньше часто такое готовила, пока на индейку не перешли)
Делала два варианта обычно, первый:
Обрезать кость, стейки отбить, посолить, натереть специями любимыми и смазать майонезом тонко (у меня паприка или копченая паприка, чеснок сухой, прованские травы), противень смазать маслом чуть, выложить стейки, можно сверху сыр и помидор, можно без них. Накрыть фольгой, где-то пол часа под фольгой в духовке, потом ещё минут 15 без фольги, чтобы корочка была.
Второй:
Порезать стейки на мелкие кубики, картошку порезать за такие же кубики, все вместе в большую миску, туда специи, майонез, соль, каплю масла растительного, все перемешать, выложить в противень и в духовку. Каждые минут 15-20 перемешивать, до готовности где-то час готовится. Сразу и мясо и гарнир)
Я раз готовила так, вкусно было)
Не ломала, не обрезала, взяла обмазала специями и соусом терияки мясо, завернула в фольгу и где-то на 1,5-2 часа запекала при 160град
Обрезать мясо от кости :
Кость на бульон, а из мяса сделала бы мясо в уксусе с луком ссылка
Я посыпала солью перцем и обжаривала как стейки. Было вкусно, на кости чуть жирненько