Как сварить брокколи ярко-зеленой: секреты приготовления

Если вдруг вам подойдет, то можно еще запекать. Мне так больше нравится. Я соцветия посыпаю специями (вкусная соль и сушеный чеснок), поливаю капельку оливычем и минут 15 в духовке, можно проверять ножом, чтоб не передержать

Я кидаю капусту в кипящую воду, варю до нужной мне мягкости, потом перекладываю в воду со льдом.

Я просто разбираю на соцветия, кладу в контейнер, наливаю чуток воды, крышку сверху кладу, но не защелкиваю и в микроволновку на 1-2 минуты (смотря сколько брокколи), но стараюсь в один слой ее укладывать. Она потом ярко зеленая, внутри чуть хрустящая, но я для салата делаю.

Перевариваете скорее всего

Варить недолго,охлаждать

3,5-5 мин варится свежая после закипания воды, заморозка до 6 мин

Кидать в Кипящую воду