Как приготовить моти дома: проверенный рецепт с фото

❌ купить моти

✅ приготовить моти самой

Со второй попытки по рецепту из Pinterest тесто наконец получилось идеальным. Эстетика для меня важна, но в этот раз времени на красоту не было - главное, что получилось вкусно!

В следующий раз обязательно сделаю аккуратные моти и угощу свекровь 😁

Ниже оставляю проверенный рецепт, чтобы не потерять - и вам пригодится.

🥣 Ингредиенты для теста

• Клейкая рисовая мука — 100 г

• Кукурузный крахмал — 30 г

• Сахарная пудра — 20 г

• Молоко — 170 г

• Сливочное масло — небольшой кусочек (добавляется после микроволновки)

• 2 капли красителя по желанию

👩‍🍳 Способ приготовления

1. Подготовка теста

1. Смешайте клейковую рисовую муку, крахмал и сахарную пудру.

2. Вливайте сухую смесь в молоко постепенно, тщательно перемешивая.

3. Тесто будет жидким - пропустите его через ситечко, чтобы убрать комочки.

4. Накройте емкость пищевой плёнкой.

5. Сделайте зубочисткой отверстия по периметру плёнки.

6. Готовьте в микроволновке 2,5–3 минуты.

7. Достаньте емкость и добавьте сливочное масло.

8. Перемешайте тесто — удобнее всего работать в перчатках или надев на руки обычный пакет, чтобы тесто не липло.

9. Сформируйте колбаску и нарежьте на 8 кусочков.

Формирование моти

1. Припудрите рабочую поверхность кукурузным крахмалом - так будет проще раскатывать.

2. Раскатайте каждый кусочек в тонкий кружочек.

3. Выложите начинку:

• Крем-чиз

• Манго

• Малиновый джем

или любую другую по вкусу.

4. Аккуратно залепите моти.

(Процесс лепки можно посмотреть в интернете - главное, что тесто по этому рецепту выходит удачным.)