Как жарить баклажаны без фритюра для салата с помидорами
Девочки, научите меня жарить баклажаны как в ресторане. Хочу салат с помидорами и баклажанами.
Фритюра у меня нет. Может можно на сковородке так?
Комментарии
АнастасияВ ожидании первенца
В глубокой небольшой сковороде. Греть до пузырьков при погружении, не более. Предварительно обвалять в кукурузном крахмале. Лаззат прекрасен
ОльгаМама двоих (8 лет, 11 лет)
В крахмале обвалять и в большом количестве масла обжарить
ЕкатеринаМама дочки (1 год)
Можно, посмотрите у Саши Бельковича есть как раз видео, где он этот салат готовит
Ольга Мих ·Мама двоих (2 года, 7 лет)
Нарезаю крупно,засыпаю солью,для удаления горечи,лежат они у меня так минут 15-20,хорошо промываю,салфеткой вытираю,беру пакет насыпаю туда кукурузный крахмал,закидываю туда баклажан и трясу,потом закидываю на хорошо разогретую сковородку с маслом и до образования золотой корочки обжариваю,постоянно еще помешиваю их в масле.
·Ответить