Рецепт сливочно-ягодного торта для детского дня рождения

Отпраздновали день рождения дочери. На каждый детский день рождения я готовлю сливочно‑ягодный торт. Дети от него в восторге. Обрисую все моменты приготовления и что необходимо. Лови рецепт.

Начнём с коржа.

Для коржа 19–20 см:

яйца — 5 шт.;

сахар — 150 г;

мука — 150 г.

Для коржа 22–24 см:

яйца — 7 шт.;

сахар — 225 г;

мука — 225 г.

Что делаем?

1️⃣Смешиваем яйца с сахаром. Взбиваем миксером 12–15 минут.

2️⃣Половину муки просеиваем и всыпаем к яичной смеси, размешиваем тихонечко силиконовой лопаткой, чтобы смесь не осела. Дальше добавляем вторую часть муки и вымешиваем так же аккуратно.

3️⃣Форму смазываем сливочным маслом, заливаем смесь (не полностью — ⅔ формы, так как корж должен подняться).

Отправляем в духовку при 180 °C на 20–25 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой: она должна остаться сухой.

❗Сразу корж из духовки доставать нельзя. Выключаем духовку и оставляем корж (иначе он мгновенно осядет). Прежде чем доставать корж из формы, ему надо дать остыть. Готовый корж завернуть в пищевую плёнку и отправить отдыхать в холодильник на 6 часов.

#торттвоюмать #рецептторта #детскийторт