Мой первый торт: как я освоила сложное кондитерское искусство

Мы съели его и я поняла, что в следующий раз сделала бы внутри слой из свежего пюре клубники, например. Что-то такое, для свежести)) мне ее не хватило тут

@be_freesha, или вишневую 😋

@be_freesha даа, когда первый раз сталкиваешься, то столько всего необходимо приобрести сразу ))) Сегодня тоже забрала с озона шпатель и ковш на 1,5 л варить ягоду для начинки.

Мне понравилось рулет делать. Состав похож, а делать проще намного. Испек бисквит, скрутил, потом намазал, снова скрутил и в холодильник. 👍Сахарной пудрой посыпал в конце и вуаля, выравнивать не надо ) 😁

@nikulyaschastlivaya, я обожаю в кондитерских меренговые рулеты, может и до них дело дойдет🤔😀

@be_freesha подружка делает часто, говорит очень легко. Попробуйте, уверена получится ) Сама его если честно, не пробовала даже, как-то не довелось )

Пекла в разъемной 20х6 см

Он у вас идеально ровный и очень красивый😍 я поняла, что ровность еще от вида финишного покрытия зависит.

@be_freesha, да я его делаю только крем чизом☺️

Ой сколько у меня неровных неаккуратных было 🤣

Этот первый такой идеальный 🤣

Ого, сколько там слоев! Это терпение, не иначе!

Муж мне тоже сказал, что без крутящегося стола и навыков вряд ли получится идеально ровно. Но я пыталась))

В последнем посте выложила все ссылки на рецепты🙌

Тоже заметила, что с выпечкой, чем больше делаешь, тем лучше получается 👍

Классно, домашние торты - это очень уютно. 🔥

Да, это он. Спасибо ☺️ многие советуют Смолл, надо изучить тоже ее рецепты 🙌

@dashokm18, ну это очень круто - пряники с печатью и паспорт с гербом 🔥🔥🔥 даже не представляю пока как это сделать дома))

@be_freesha, а нет это вб😄не дочитала до конца

@dashokm18, 😂😂😂

Видно, что мастерство с годами растет😍 Прага вообще классика 👍

Спасибо ☺️

@be_freesha, надо испечь, мне кажется с того раза я ее так больше и не делала😂

Первый слой немного выравнивала спатулой (на фото видно, что он очень кривой был🤣), а второй уже просто выложила и сверху коржом накрыла

Да, я на сайте зависла на два дня))

Там под рецептом вопросы Энди шефу, кто-то спросил за горбик, он ответил, что температуру меньше нужно. Почитайте на сайте.

Я пекла на 155, но небольшой горбик - это нормально вроде, я переворачиваю его низом вверх для остывания и в холодильник потом тоже в таком положении убираю. За это время горбик сглаживается хорошо

В моем случае всегда с выпечкой проблема была не в рецепте, а в пренебрежении инструкциями))) в этот раз впервые сделала все как сказано и результат вдохновил👍

@be_freesha ну в моем случае как написала выше, проблема тоже не рецепте 😁 я тоже не следовала чёткой инструкции)

Звучит как план😂👍

В первых комментариях скидывала🙌

@be_freesha благодарю 🫶

Как здорово! Есть все-таки в домашней выпечке какая-то особая любовь и забота♥️

@elinamom чуть чуть опоздали😄 есть уже невеста🤣

Не видела ее рецептов, посмотрю👍

Я выбирала между этим и медовиком и подумала, что выпечь оптом коржи проще почему-то 🙈 но медовик все равно сделаю потом тоже) торт моего детства

Красота! А по какому рецепту белый бисквит пекли?

@be_freesha мы тоже как кекс его любим

@be_freesha я конечно всё понимаю, но не вижу рецепт😁 старшая душу продаст у меня чтоб у меня получился такой высокий шоколадный бисквит)

Да, главное, чтобы именинннику понравилось 🥰

Венчиком)) 💪

@be_freesha, венчиком не взбить физически, миксер нужен

Мне тоже пришлось минимальный набор купить, потому что дома ни кондитерских мешков, ни формы подходящей, ни спатулы не было до этого)))

Та же фигня 😄

Спасибо 🙏🏻 завтра будет еще красивее🔥

@tm_mary, муж тоже предположил, что любя тонкая прочная нить должна подойти, но я не рискнула экспериментировать. Ножом как-то привычней)) а корж был один и варианта переделывать не было))

@be_freesha я всегда зубной нитью делаю просто 😁👍

Можно и обычной ниткой. Предварительно сделать насечку ножом по всей окружности.

Шоколадный на 1-2-3, с сырным кремом и я еще ганаш на белом шоколаде с черникой в начинку сделала. Все рецепты брала с сайта ссылка

Вот рецепт основной ссылка