Рецепт пирога со сметанной заливкой и клубникой

Пирог со сметанной заливкой и 🍓

Нужно:

- слоеное бездрожжевое тесто 1 уп

- клубника замороженная

- крахмал кукурузный 2-3 чл

- сметана 20% 250г

- сахар 100г

- яйца 2 шт

- ванильный сахар 1 чл

- мука 2 ст ложки

Форму для выпечки смазываем сливочным маслом или кладем пергамент.

Раскатываем тесто чуть больше размера формы. Перекладываем его в форму, сделав бортики высотой около 3-4 см. Вилкой в нескольких местах прокалываем дно, чтобы оно не вздувалось. Отправляем форму с тестом в разогретую духовку при 180с на 10-15 минут, до легкого румяного цвета.

Клубнику смешиваем с крахмалом, чтобы он равномерно покрыл ягоды. Готовим заливку, смешиваем яйца с сахаром и ванильным сахаром до однородности, добавляем сметану и снова хорошо перемешиваем, далее муку и тщательно размешиваем, чтобы не осталось комочков.

На слегка подпеченную основу равномерно выкладываем клубнику, заливаем сверху сметанной заливкой. Запекаем в духовке 30-40 минут при 180°C. Заливка должна "схватиться", а поверхность стать золотистой. Готовому пирогу даем полностью остыть в форме.

Больше рецептов выпечки тут 👉 ссылка