Классический манник на кефире: пошаговый рецепт выпечки

Манник с помощью дипсика)

Классический манник на кефире

Этот рецепт можно назвать основным. Пирог получается влажным, слегка плотным, но очень нежным.

Ингредиенты:

· Манная крупа — 1 стакан (около 200 г)

· Кефир — 1 стакан (250 мл) (можно заменить на сметану, йогурт или простоквашу)

· Сахар — 1 стакан (около 180-200 г, по вкусу)

· Яйца — 2-3 шт.

· Мука — 1 стакан (около 130-150 г)

· Сливочное масло — 100 г (или растительное масло без запаха)

· Разрыхлитель теста — 1 ч. л. (или ½ ч. л. соды, погашенной уксусом)

· Щепотка соли — чтобы подчеркнуть сладость

· Ванильный сахар — по вкусу (по желанию)

Пошаговый рецепт:

1. Подготовим манку. Залейте манную крупу кефиром комнатной температуры, хорошо перемешайте и оставьте на 30-40 минут (можно до часа). Это самый важный шаг! Он нужен, чтобы манка набухла, и пирог не был крупинчатым.

Совет: если кефир холодный, крупа будет набухать дольше.

2. Разогрейте духовку. Включите духовку на 180°C.

3. Смешаем жидкие ингредиенты. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли до легкой пены и посветления массы. Добавьте растопленное и остывшее сливочное масло (или растительное) и ванилин. Перемешайте.

4. Соединяем все компоненты. К набухшей манке с кефиром добавьте яичную смесь и хорошо перемешайте до однородности.

5. Добавляем муку. Муку смешайте с разрыхлителем и просейте в общую массу. Аккуратно перемешайте лопаткой или венчиком, чтобы не осталось комочков. Тесто по консистенции будет похоже на густую сметану.

6. Выпекаем.

· Форму для выпечки (около 22-24 см) смажьте маслом и присыпьте манкой или мукой, либо застелите пергаментом.

· Перелейте тесто в форму и разровняйте.

· Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 35-45 минут. Время зависит от духовки. Готовность проверяйте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой из центра пирога.

7. Подаем. Дайте маннику немного остыть в форме (10-15 минут), а затем извлеките на решетку. Подавать можно теплым или полностью остывшим. Он очень вкусен сам по себе, но еще лучше — с чаем, молоком или сметаной.

Ооочень вкусно❤️ сверху обмазала сметанным кремом и разрезала на два коржа и пропитала.

Украшала дочь❤️