Почему бисквит выходит из под кольца при выпечке
Может есть тут кондитеры? Почему у меня так бисквит выходит из под кольца?
Комментарии
Никогда ничего не вытекало🤔но я пря на решётку не ставлю,либо дно от формы,либо бумагу для запекания стелю на противень и кольцо ставлю,может жидкое тесто?
@darishaaaa я не использую фольгу,у меня она почему-то прилипает к бисквиту
Беру фольгу потолще, прижимаю максимально. Но вытекает всегда, но минимально, думаю это неизбежно
Если на решетке- я стелю еще силиконовый коврик. И прям хорошо фольгу фиксирую, края загибаю на форму.
Выше верно написали плохое прилегание.
Также делаю. Наверное у меня противень неровный.
С бисквитом все хорошо. Просто не хотелось бы чтобы вот так вытекало тесто.
@darishaaaa, скорее всего форма раздвижная плохо прилегает ко дну , вот и вытекает пока жидкий
Видела где-то продают специальное дно для таких колец🤔