Какой шоколад выбрать для украшения торта подтеками
Что это за шоколад?
Где его брать?
Или какой брать шоколад чтобы торт украсить ? (Подтеки)
Комментарии
@valiullinar, горький или темный шоколад, в котором минимум 55% какао, — самый стабильный из всех. Для шоколадного ганаша его смешивают с жирными сливками 33-35% в равных пропорциях: возьмите одну часть сливок, добавьте кусочки шоколада и прогрейте до получения однородной массы. Топить можно на водяной бане, постоянно помешивая, или импульсами в микроволновой печи: 10-15 секунд, перемешать, снова 10-15 секунд и так далее. Чтобы подтеки получились глянцевыми, можно добавить мягкое сливочное масло, лучше выбирать 82%. Слишком горячая смесь стечет, надо поймать консистенцию жидкой сметаны)
Возьмите любой хороший шоколад в магазине, порежьте мелко и будет тоже самое
@valiullinar, из молочных лучше всех аленка. Темный Бабаевский можно взять.
ТОЧНО НЕ НАДО брать: альпен гольд
@valiullinar, шоколад не перегревайте. Импульсами в микроволновке. То есть максимальная мощность, по 10-15 секунд греете и открываете дверцу, периодически помешивая, и так делаете до того как расплавится
@olenna, ооой) как здорово , как раз аленку заказала))
Спасибо)
Отличается от шоколада из 5чки или магнита ?
@valiullinar, Блин я не специалист 😁 подруга часто печет, покупает такой в каплях и для печенья и для тортиков)
Самое главное, когда будете топить, не должно попасть ни шрама влаги, иначе сразу свернётся масса. Обычные шоколадки уж точно, пробовала 🙈
А вообще в идеале шоколад надо правильно темперировать, чтобы прям хорошо получилось
@ksu_r, для подтеков не надо темперировать. @valiullinar, вы когда по рецепту сделаете глазурь должна получиться градусов 30, попробуйте сделать подтеки на стакане, если застывают нормально значит ок, если текут, то подождать еще нужно.
Как отказать свекрови в проживании сестры мужа?
Ситуация такая, что сестра мужа 16 лет собирается поступать в колледж в нашем городе, родители и она живут в области, 200 км от нас. Сейчас выясняется, что свекровь хочет, чтобы она у нас пожила месяц другой, пока они не найдут ей квартиру и пока она не адаптируется. Я как это услышала, просто в отчаяние пришла. Ребенок абсолютно не приспособленный к жизни, может не мыться дня по 3-4, голову забыть помыть, за собой грязь не убирает, элементарно не зная города не сможет 1,5 часа от нас добираться...
Что делать, если брат 4 года платил алименты за чужого ребенка?
Ситуация сос. У меня брат узнал что 4 года воспитывает не своего ребенка. У нас изначально были вопросики к его бывшей супруге (там матрешка с сомнительной репутацией 18 летняя) женились они по залету, родилась девочка. Развелись. Он прям отец отец и забирал и алименты по 40 тысяч платил и подарки, доченька моя доченька. Женился второй раз на хорошей девчонке, мы прожужжали уши про ДНК и она тоже додавила. Он боялся раньше делать из за результата, скорее всего понимал, что там будет. Ещё с момен...
Муж требует готовить, но не помогает с ребенком: как быть?
Я не могу это все
Муж мне предъявляет за то, что я не готовлю и ему нечего жрать и на работу брать
Он не понимает!!!!почему я не могу готовить
Ну похер
Сегодня я съездила за продуктами, встала готовить, пока готовила, параллельно мыла посуду и поставила кастрюлю сушиться на полотенце
Подошла дочь, дернула за полотенце и долбанула гранью кастрюли себе по лбу
А почему?!
Потому что я не Шива многорукая, чтоб за всем уследить
Я бл?!?!?ть устала!!!! Все вывозить сама без помощи!!!!
А 3 дня ...
Двоеюродный брат женится: переживания о невесте
Двоюродный брат женится. Ему 23 года, закончил университет, работает. Вот в августе свадьба.
Невеста, на мой взгляд, слетает с катушек. Я понимаю, девочке хочется быть принцессой на собственной свадьбе. Платье ей жених купил за 400 тыс. Уговоры, что давай дешевле, зато останется на отпуск, не помогли.
Сама мадам не работает, и толком не работала, закончила колледж и на этом все . До свадьбы останется 1,5 месяца и начинается: а как же Мальдивы? После свадьбы я хочу только на Мальдивы. Ей предлаг...
Почему маме важно иметь личное пространство после рождения детей?
Имеет ли женщина право на личное пространство и время после рождения детей? Чем опасно отсутствие личных границ? Обязана ли хорошая мама постоянно развлекать ребёнка? Об этом и многом другом Дэйли Бэби рассказала дважды мама Антонина Алексеенко.
— До того, как у меня родились дети, и даже до того, как они появились в моих планах, одна очень мудрая мама двоих деток-погодок спросила: «А понимаешь ли ты, что вообще это такое — дети?»
У меня, конечно, было много ответов на этот вопрос. Но она ска...
Залог красивых подтеков - хорошо охлажденный торт и правильно растопленный шоколад, остальное дело вкуса