Салат из шампиньонов и курицы: рецепт с греческим йогуртом

Салат из шампиньонов и курицы на ужин 🥘

У этого салата есть предыстория 😅

Недели три назад я с теплотой вспоминала наш Сахалин с завтраками на нем и мне захотелось маринованных шампиньонов на завтрак, как подавали к Английскому (вроде) завтраку там 😅 купила 👐🏼 один раз съела и поняла, что ну не тот вкус, который я ожидала и оставила эту идею. Шампиньоны стояли в холодильнике и мозолили мне глаза 😌 думаю ну окэ-надо что-то с ними приготовить🤭 конечно же салат 🥗 нашла в инете максимально подходящий рецепт, согласовала с Женей, и вроде бы вот оно «бери и делай», но дела там-сям и короче вышло так, что кое-какая ночная жрица, и это не я, в ночи схомячила их🤣🤣🤣 в общем рецепт пришлось видоизменить и сделать так как желает душа 😅

• Копченая курица

• Огурец свежий

• Яйца 2 шт

• Шампиньоны

• Лук

• Твердый сыр

Для заправки:

• Греческий йогурт

• Зернистая горчица

• Лимонный сок прям чуть-чуть

• Специи (перец, у меня были для картофеля 🤣 там типа лук, чеснок, перец)

Шампиньоны нарезала соломкой и обжарила с луком без масла до готовности, оставила остывать. Параллельно сварила яйца и приготовила ужин для Саши с Левушкой 😝

Подогрела копченую курицу, чтоб было легче обдирать) но неудобно снимать мяско с бедра и в следующий раз я возьму поудобнее формат - типа голень или грудка) Порезала огурец, курицу максимально одинаковой формы с шампиньонами насколько это было возможно. Сыр на крупной терке. Яйца размяла вилкой-я никогда их не режу)

Для соуса просто все смешать в пропорциях как нравится по вкусу и дать настояться 👍🏼

В общем вкусно божественно 🤞🏼 однозначно мне нравится, но завтра пожалуй согласую с Женей рецепт и если ок, периодически буду готовить еще 🫶

Кстати соус по вкусу победил майонез 😅 Мой муж категорически и панически боится видимо всего здорового и слова типа «без лактозы» или «сметана», «без майонеза» для него сразу невкусно 🧐 привычки его родителей я думаю-у них все с майонезом ) но этот соус он предпочел майонезу! Аминь 🙏🏼