Рецепты из тыквы после Хэллоуина: крем-суп и панкейки
Хэллоуин закончился и мы пустили нашего Джека на суп и оладьи🎃
Девочки, это очень вкусно! Советую попробовать)
🍽️ Тыквенный крем суп🤌🏽
Понадобиться:
• 1 луковица
• 1 морковь
• ~ 300 грамм тыквы (у меня ушло чуть больше половины маленький тыквы)
• 3 небольших картофеля
• сливки 20% 70 мл
• соль
• перец (по вкусу)
• хлеб (для гренок)
Приготовление:
Нарезаем лук мелкими квадратиками, тыкву небольши квадратами (1-2 см), морковь и картофель так же некрупно.
В кастрюлю с толстым дном наливаем растительное масло, обжариваем лук до прозрачности. Добавляем морковь и картофель, обжариваем 2 минуты. Добавляем тыкву, соль, перец по вкусу, перемешиваем. Заливаем кипятком так, чтобы вода не покрывала ингредиенты. Тушим минут 20-25. Проверяем готовность, блендерим и вливаем горячие сливки. Готово!
Для гренок: я порезала хлеб, добавила масло, чеснок и соль, перемешала. Запекала в разогретой до 150 градусов духовке - 10-13 минут.
🥞Тыквенные панкейки🤌🏽
Понадобиться:
• ~200 грамм тыквы (пюре)
• 2 яйца
• 200 грамм муки
• 100 грамм сахара
• 30-40 грамм сливочного масла
• 200 мл молока
• 10 грамм разрыхлителя
• щепотка соли
Приготовление:
Тыкву (у меня это было чуть меньше половины маленький тыквы) прямо с кожурой ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. Достаем, ложкой соскребаем всю мякоть, блендерим и оставляем остывать. Миксером взбиваем яйца с сахаром. Добавляем щепотку соли, растаявшее сливочное масло и тыквенное пюре. Хорошо взбиваем, добавляем теплое молоко. Высыпаем просеянную муку, смешанную с разрыхлителем, тщательно взбиваем до однородности.
Тесто должно быть густым, но оставаться жидким (гуще чем на блины, но не такое густое как на оладьи). Выливаем тесто в виде небольшого круга (диаметр 8-10 см) на сухую сковородку с антипригарным покрытием), жарим несколько минут с каждой стороны до появления румяного цвета. Готовятся они быстро, поэтому следите, чтобы блинчики не подгорали, и переворачивайте их вовремя.
Пливаем растопленным шоколадом, натуральным медом, фруктовым джемом, сметаной или кленовым сиропом.
Готово!🤤
