Рецепт рыбного жаркого в горшочках от мамы Наташи

Предлагаю сегодня немного отвлечься от моей любимой ноги и вернуться к мирной теме - кулинарии.)) Я уже дома, мои мужчины меня балуют, но готовлю я сама. Это слишком важный процесс, чтоб доверить его кому-то другому. 😂

Сегодня на ужин у нас рыбное жаркое в горшочках. Хочу поделиться с вами рецептом. Пропорции тут приблизительные, по вкусу.

Ингредиенты:

- Рыба (у меня замороженная тушка нерки)

- Картофель

- Морковь

- Помидор

- Сыр

- Сметана

- Соль

Размораживаю тушку нерки. Голову и хвост - на суп. Остальное чищу, разделываю на филе с кожей, вынимаю косточки. Крупные кости и хребет кладу в маленькую кастрюлю и варю бульон, причём, солю его чуть крепче, чем обычный. От филе отрезаю примерно 500 гр и откладываю на жаркое. Остальное засаливаю.

Чищу шесть некрупных картофелин, одну морковку. Картошку режу небольшими кубиками и выкладываю в горшочки поровну. Сверху выкладываю порезанную соломкой морковь. Рыбу режу так же некрупными кубиками и кладу на морковь. Помидор режу кружочками и накрываю ими рыбу. Выливаю в горшочки рыбный бульон, чтоб он был до верха, но не покрывал жаркое. Тру сыр на крупной терке (количество по вкусу) и смешиваю со сметаной. На две порции достаточно двух ложек сметаны с горкой. Этим соусом покрываю сверху помидоры и накрываю горшки крышками. Ставлю их в холодную духовку, включаю 180' и засекаю 40 минут. Через 40 минут снимаю крышки и оставляю ещё на 20 минут. Получается очень нежное, сытное и красивое блюдо.)))

Приятного аппетита! 🍽️

#наташа_на_кухне