Почему домашняя еда важна для детей: психология запахов

Одним из главных вопросов, ежедневно встающих перед мамой, это вопрос "Что сегодня приготовить на обед/ужин?"

У близких спрашивать бесполезно, они в лучшем случае что-то промычат или буркнут. Дети помладше попросят пирожные или мороженое. Поэтому в большинстве случаев мама выкручивается самостоятельно. Каждый день. Иногда несколько раз в день. Без выходных. Много лет подряд.

Некоторые молодые мамы начинают раздражаться, потому что им кажется, что это нескончаемый день сурка. Но нужно помнить, что это одно из самых важных дел, которые мамы выполняют для своей семьи. Почему?

Исследования показывают, что запах домашней еды становится якорным ощущением ребёнка на протяжении всей его жизни. Так происходит не только потому, что эта еда вкусная, но и потому что она дарит ему ощущение безопасности.

Подумайте вот о чем: когда придя с мороза, ребёнок чувствует запах супчика с домашней лапшой или свежеиспеченного печенья, то его мозг обрабатывает не только запах. Он одновременно сохраняет этот момент в памяти. У ребёнка закрепляется ощущение: "Это дом. Это любовь. Здесь меня ждут.”

Это явление носит неофициальное название "эффект Пруста" - то есть, запах вызывает яркие эмоциональные воспоминания.

Согласно исследованиям Herz & Schooler (2002) и Toffolo et al. (2012), обонятельные стимулы активируют амигдалу и гиппокамп - области мозга, связанные с эмоциями и долгосрочной памятью. Поэтому воспоминания, вызываемые запахами, являются более яркими, чем те, которые вызываются видом предмета или звуком.

Для ребенка сам запах пищи, приготовленной его мамой очень важен, потому что это материализовавшаяся форма привязанности между мамой и ребёнком.

Даже спустя несколько десятилетий, после того, как ребёнок вырастет и покинет родительский дом, знакомый запах сможет смягчить какие-то жизненные трудности, вызовет слезы на глазах и перенесёт их на кухню, наполненную теплом и смехом.

Почему это важно?

Потому что каждый раз, когда вы готовите еду для своей семьи, пусть даже самую простую, нужно помнить, что она будет нести в себе гораздо больше, чем просто нутриенты. Это любовь, закодированная в запах; это язык покоя и умиротворенности, который сердце никогда не забывает.

Поэтому не надо задаваться вопросом: "что сегодня приготовить?” Надо спрашивать: “Какие воспоминания я хочу создать?"

Помните, что запах маминой домашней еды не просто наполняет дом. Он наполняет детство.

References:

• Herz, R. S., & Schooler, J. W. (2002). A naturalistic study of autobiographical memories evoked by olfactory and visual cues: Testing the Proustian hypothesis. American Journal of Psychology, 115(1), 21–32.

• Toffolo, M. B. J., et al. (2012). Emotional enhancement of memory for odors: Evidence for the Proust effect. Chemical Senses, 37(8), 763–771.*