Проверенный рецепт заварного крема для Наполеона
Доброго вечера, дамы) Нужен проверенный рецепт, именно проверенный! Заварного крема. Хочу наполеон сделать. Но блииииин... У меня почему то ни разу не получился вау крем😔. Хочу вкусный очень. Или может его с другим каким можно? Научите пожалуйста 🙏
Комментарии
Посмотрите на ютуб у Yuliya Smail, недавно девушка посоветовала ее, очень понравились рецепты и описанием
Либо
Крем для торта «Наполеон» 🎂🤍
Автор: Виктория Ерошенко eroshenkoviktoriia
Ингредиенты:
2 яйца
120-140 г сахара
40 г кукурузного крахмала
500 г молока
Ванилин (боб-тонка)
120-150 г сливочного масла 82%
+
200 мл сливки 33%
Яйца, сахар, ванилин (боб-тонка ), крахмал перемешать, добавить молоко. Хорошо перемешать.
Увариваем на медленном огне, не переставая помешивать до загустения крема. После закипания постоянно помешивая (чтобы не пригорело) провариваем 2-3 минуты. Снимаем с огня, переливаем в миску в которой лежит 120-150 г сливочного масла, перемешиваем до однородности, накрываем пищевой пленкой и остужаем до комнатной температуры и затем в холодильник.
Холодные сливки взбиваем до слабых пиков и частями вводим холодную заварную массу до однородности.
Крем готов. Подходит для крема в медовик, Наполеон, эклеры.
#рецепты #крем
Энди шеф или алекс и Милана, там всегда рецепты беру.
Я делаю масло со сгущенкой, всем нравится)