Мифы о калориях: 6 распространённых заблуждений о питании
Разрушаем мифы о калориях: что важно знать каждому! 💥
Привет, друзья! Сегодня поговорим о калориях – этой вечной теме, вокруг которой столько заблуждений. Давайте разберемся, где правда, а где вымысел, и как это знание поможет вам на пути к здоровому и сбалансированному питанию.
1. «Все съеденные калории можно точно посчитать»🔢
❌Миф. ✅Правда. Ошибка в подсчёте суточных калорий может достигать 25 % в любую сторону. Причины:
* неточности в маркировке продуктов;
* погрешности лабораторных измерений;
* ошибки в базах данных приложений для подсчёта.
Пример: протеиновый батончик с заявленными 250 ккал может содержать от 200 до 300 ккал.
2. «Все калории усваиваются одинаково у всех людей» 👯♀️
❌Миф. ✅Правда. Усвоение калорий — процесс индивидуальный. На него влияют:
* базовый обмен веществ;
* процент мышечной массы;
* нарушения обмена веществ (углеводного, жирового, белкового);
* состояние пищеварения;
* генетика;
* состав кишечной микрофлоры;
* степень усвоения макронутриентов (белков, жиров, углеводов).
3. «Каждый продукт имеет точную калорийность»🎯
❌Миф. ✅Правда. Калорийность варьируется в зависимости от:
* степени зрелости (например, зелёный банан — 108 ккал, переспелый — 120 ккал);
* условий выращивания;
* рациона животных (для мясных продуктов);
* сезонности и региона происхождения.
Промышленно произведённые продукты более стабильны по составу, но натуральные — всегда с «погрешностями».
4. «Способ приготовления не влияет на калорийность»🍳
❌Миф. ✅Правда. Термическая обработка меняет доступность калорий. Один и тот же продукт, приготовленный разными методами, будет иметь разную энергетическую ценность.
Пример (куриная грудка):
* сырая — 120 ккал;
* на пару — 127 ккал;
* жареная — 165 ккал.
5. «Существуют продукты с отрицательной калорийностью»🚫
❌Миф. ✅Правда. Ни один продукт не требует на переваривание больше энергии, чем содержит. Организм тратит на усвоение пищи лишь 10–30 %от её калорийности. Даже самые низкокалорийные овощи оставляют «запас» энергии.
6. «Главное — вписаться в суточный калораж»⚖️
❌Миф. ✅Правда. Калории — не единственный критерий. Важна нутритивная плотность, то есть содержание полезных веществ:
* витаминов;
* минералов;
* клетчатки;
* антиоксидантов.
Можно уложиться в норму калорий, питаясь сладостями, но это не сделает рацион здоровым. Качество пищи определяет ваше самочувствие и долгосрочные результаты.
Калории – это важный, но не единственный фактор, определяющий ваше здоровье и фигуру. Не зацикливайтесь на цифрах, а стремитесь к сбалансированному и разнообразному питанию, учитывая индивидуальные особенности своего организма!
