Рецепт мясного соуса с курицей и овощами для мам

Мясной соус)

Ингредиенты:

• 500-600 гр филе грудки или бедра курицы

• 4-5 средних картофелин

• 1 крупная морковь

• 1 большая луковица

• 300 гр протертой мякоти томатов

• 2-4 зубчика чеснока (можно и больше)

• соль

• молотый черный перец

• петрушка, укроп

• 2-3 ст.л растительного масла

Приготовление:

1. Очистите овощи. Картофель нарежьте средними кубиками лук мелко, морковь натрите на крупной терке или порежьте мелкой соломкой. Чеснок мелко порубите.

2. Куриное филе нарежьте некрупными кусочками.

В кастрюле с толстым дном (или в глубокой сковороде) разогрейте масло. Обжарьте курицу на сильном огне до румяной корочки.

3. Добавите лук и морковь, уменьшите огонь до среднего и готовте помешивая, около 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.

4. Влейте протёртую мякоть томатов. Хорошо перемешайте и тушите вместе с мясом и овощами 5 минут.

5. Добавите в кастрюлю нарезанный картофель, перемешайте. Залейте содержимое кастрюли горячей водой так, чтобы она полностью покрывала картошку. Доведите до кипения, посолите и поперчите по вкусу. Убавьте огонь и варите до полной готовности картофеля, около 15-20 минут.

6.В самом конце, когда суп уже готов и огонь выключен, добавьте рубленый чеснок и зелень.

7. Накройте крышкой и дайте настояться 10-15 минут. Это ключевой момент для раскрытия аромата чеснока!