Печёночные котлеты и салат: быстрый ужин для мамы

Печень ( у меня говяжья была), лук, морковь, пару картофелен всё это через мясорубку. Далее добавить 2 яйца, соль, перец и манку чтоб скрепить ( муку я не люблю добавлять). И всё, жарить на масле. Я ещё крышкой закрываю чтоб сильно и не брызгало.