Мамлайф
Мамлайф
Приложение для мам
Юлия 🍒
Юлия 🍒
Мама двоих (1 год, 5 лет)

Рецепт армянской пахлавы: домашняя выпечка с орехами

1 из 3

Моя слабость - армянская пахлава 💔 Любите?

И это моя первая пахлава 🤫 Муж и двое соседок сказали что оооооочень вкусно, поэтому делюсь с вами рецептом. Но буду доводить до идеальной красоты, вкус действительно очень .. прям очень)) Я много разных ела и учитывая что я сама к себе критик, то значит это точно очень вкусно!

Знаете почему я ее не готовила?)

Я практически не ем то что готовлю. И многие любимые блюда я перестала есть с восторгом, я как-то наедаюсь глазами, потом ковыряюсь в тарелке. И я хотела сохранить этот трепет вкуса, но потом поняла что мало кто ее готовит последнее время, а в магазине не вкусно и приготовила сама.

✨Готовим тесто:

В двух разных мисках смешиваем:

• Мука - 800 гр

• Холодное сливочное масло 470-480 гр

Смешали тесто, похожее на песочное и дальше смешиваем отдельно:

• Сметана 20% 400гр

• Сода 1 ч.л

• Ванилин 1 пакетик

• Желтки 4 шт (белки оставляем, дальше они нужны)

Соединяем всё и замешиваем тесто, оно не должно липнуть к рукам, но и долго не нужно мешать. Замешали и в холодильник на 2 часа. После двух часов тесто необходимо равномерно разделить на 3 части.

✨Готовим начинку:

• Грецкий орех - 600 гр измельчить в блендере, но не в песок, в мелкую крошку

• грецкий орех что бы украсить пахлаву 150 гр

• Сахар - 400 гр

• Белки - 5 шт

Всё перемешать и начинка готова.

✨ Собираем пахлаву:

• тесто рассказываем в тонкий пласт

• слой теста

• слой орехов

• слой теста

• слой орехов

• слой теста

•рисуем ножом не протыкая тесто узор и смазываем яичным желтком (или двумя, смотрите по количеству) и выкладываем половину грецкого ореха.

✨ После приготовления:

• Мед (растопить) 2-3 ст.л и полить пахлаву

Выпекать при t170 примерно 35-40 минут. Смотрите по верхушке, как она станет загорелой)

Приятного аппетита ♥️

#выпечкаотюли

74

Лучший комментарий

tatar400

Виктория ♥️

Мама двоих (1 год, 11 лет)

Вот вы хозяюшка🔥

Отметок «Нравится»: 2
dukacevaelena1

Елена

Мама сына (4 года)

Я люблю пахлаву. Но в магазинах нет вкусной. Всё не то

Отметок «Нравится»: 7
akuna_matata

Юлия 🍒

Мама двоих (1 год, 5 лет)

В магазинах не то

Отметок «Нравится»: 0
dukacevaelena1

Елена

Мама сына (4 года)

ага. Магазинную вообще не умеют делать. В кафе тоже не вкусно.

Спасибо 💐 за рецепт

Отметок «Нравится»: 0
akuna_matata

Юлия 🍒

Мама двоих (1 год, 5 лет)

бывает что женщины дома пекут и продают в частные магазины у дома, маленькие такие. Или в кафе - но это надо найти.

Отметок «Нравится»: 0
dukacevaelena1

Елена

Мама сына (4 года)

чтобы найти такое кафе, нужно посетить не один десяток кафе. В Калининграде в кафе вряд ли будут покупать выпечку с рук.

Отметок «Нравится»: 0
dukacevaelena1

Елена

Мама сына (4 года)

хочу сама сделать по Вашему рецепту. Уверена на 100%, она вкусная.

Отметок «Нравится»: 0
akuna_matata

Юлия 🍒

Мама двоих (1 год, 5 лет)

ааа ещё знаете что.. у нас на дому продают. И в нашем доме и женщины армянки взрослые продают из дома просто под заказ. Думаю и у вас в городе должны быть)

Отметок «Нравится»: 0
akuna_matata

Юлия 🍒

Мама двоих (1 год, 5 лет)

ну либо самой приготовить)

Отметок «Нравится»: 1
dukacevaelena1

Елена

Мама сына (4 года)

ого. Даже на дому продажи есть. Мы в частном доме живём. Напротив наших домов три пятиэтажки, я там никого не знаю, даже если бы и знала, не рискнула что- либо покупать.

Отметок «Нравится»: 0

Комментарии

r_lesya84

Олеся

Мама дочки (10 лет)

Вы Мега 🔥 от души хочу попробовать 🤣

Отметок «Нравится»: 1
abacharaeva

Мадина

Мама сына (1 год)

Как аппетитно 😍

Отметок «Нравится»: 1
bryunetochka93

Arm

Я хоть и армянка…но сохраню себе рецепт, ибо я чайник во всем этом 😂 спасибо)

Отметок «Нравится»: 2
akuna_matata

Юлия 🍒

Мама двоих (1 год, 5 лет)

Ну у вас наверное старшее поколение готовит, поэтому и надобности нет готовить вам))

Отметок «Нравится»: 0
bryunetochka93

Arm

Готовит конечно…но самой это другое 😍

Отметок «Нравится»: 1
akuna_matata

Юлия 🍒

Мама двоих (1 год, 5 лет)

согласна 👍🏼

Отметок «Нравится»: 0
akuna_matata

Юлия 🍒

Мама двоих (1 год, 5 лет)

Это турецкая, это совершенно другое)

Отметок «Нравится»: 0
m__12345

М.М.М.

Мама двоих (6 лет, 15 лет)

зато бомба вкусная 🥰

Отметок «Нравится»: 1
ridi202

Екатерина

Спасибо за совет 😊. Я заказала на пробу, очень вкусно! 😋 и бурма, и куш гёзу с миндалём. Сегодня получила и уже пачку умяли)

Отметок «Нравится»: 1
ridi202

Екатерина

Выглядит супер аппетитно!! Я делала из теста фило, так как не умею с тестом работать. Своя вкуснее покупной кажется 😁

Отметок «Нравится»: 1
mama_ania28

Анюта🐱

Мама двоих (1 год, 5 лет)

Класс, очень люблю пахлаву, надо будет приготовить. Чем можно заменить мёд? У мужа на него аллергия 😔

Отметок «Нравится»: 1
akuna_matata

Юлия 🍒

Мама двоих (1 год, 5 лет)

Я думаю просто не поливать им и всё)

Отметок «Нравится»: 1
krnmrzbkv

Карина

Мама двоих (младенец)

Сахарный сироп, думаю

Вода+сахар

Отметок «Нравится»: 1
kate4ka_lisa

Катерина

Мама дочки (2 года)

Выглядит изумительно 😍эх, была бы я наглой, напросилась бы а гости 😃🤣

Отметок «Нравится»: 1
akuna_matata

Юлия 🍒

Мама двоих (1 год, 5 лет)

🤭🤭🤭

Отметок «Нравится»: 0
annilemon

Аня

шикарная! я не люблю

, муж обожает… Так и придется готовить 😀 но я смотрю геморойно прям 😀

Отметок «Нравится»: 1
aida.aida

Аида

Мама двоих (3 года, 9 лет)

Адрес для доставки можно диктовать уже 😁

Отметок «Нравится»: 1
akuna_matata

Юлия 🍒

Мама двоих (1 год, 5 лет)

😂😂😂

Отметок «Нравится»: 0
tatar400

Виктория ♥️

Мама двоих (1 год, 11 лет)

Вот вы хозяюшка🔥

Отметок «Нравится»: 2
dukacevaelena1

Елена

Мама сына (4 года)

Я люблю пахлаву. Но в магазинах нет вкусной. Всё не то

Отметок «Нравится»: 7
akuna_matata

Юлия 🍒

Мама двоих (1 год, 5 лет)

ааа ещё знаете что.. у нас на дому продают. И в нашем доме и женщины армянки взрослые продают из дома просто под заказ. Думаю и у вас в городе должны быть)

Отметок «Нравится»: 0
akuna_matata

Юлия 🍒

Мама двоих (1 год, 5 лет)

ну либо самой приготовить)

Отметок «Нравится»: 1
dukacevaelena1

Елена

Мама сына (4 года)

ого. Даже на дому продажи есть. Мы в частном доме живём. Напротив наших домов три пятиэтажки, я там никого не знаю, даже если бы и знала, не рискнула что- либо покупать.

Отметок «Нравится»: 0
fenixiss

Fenix

Безумно калорийно)

Наверняка вкусно!

Я делала с готовым тестом фило, вышло вкусно, но очень сладко.

Отметок «Нравится»: 1
rahat_lukum

rahat_lukum

Мама двоих (2 года, 13 лет)

@akuna_matata, золотые слова🤌🏻 надо запомнить

Отметок «Нравится»: 0
irixa7-89

Ирина

Мама двоих (6 лет, 9 лет)

@akuna_matata моя подруга- крестная моих детей научила что еда идет в желудок, а вкусняшки в сердце❣️

И теперь они это всем рассказывают😂

Отметок «Нравится»: 0
rahat_lukum

rahat_lukum

Мама двоих (2 года, 13 лет)

какая подруга молодец👌 и эти слова тоже надо запомнить

Отметок «Нравится»: 1
ladydi-86

Диана

Мама двоих (3 года, 6 лет)

Я прям представила ее вкус 😍 Именно она мне нравится) Действительно вкусную ела пару раз, наверно. Теперь буду знать, что она называется Армянская🙏 По фото вижу, что у Вас вкусная😋

Отметок «Нравится»: 1
kl_y

Юлия

В ожидании первенца

И почему это соседка не я ?🥲

Отметок «Нравится»: 0
mama2hdevochek

маша

Мама троих детей

Если честно немного не поняла как замесить тесто в двух мисках🙈

Отметок «Нравится»: 0
akuna_matata

Юлия 🍒

Мама двоих (1 год, 5 лет)

Отдельно мука и масло

И отдельно все остальное - а потом соединить в одной))

Просто когда вы соду добавите в сметану она чуть поднимется)

Отметок «Нравится»: 1
mama2hdevochek

маша

Мама троих детей

спасибо , теперь поняла ))) буду пробовать испечь

Отметок «Нравится»: 1
ekaterinavugina91

Катя

Мама троих детей

Мамочки😭Это восторг💘

Отметок «Нравится»: 1
tanyafedos

Татьяна

Мама двоих (1 год, 15 лет)

А в тесто сахар не добавляется?

Отметок «Нравится»: 0
akuna_matata

Юлия 🍒

Мама двоих (1 год, 5 лет)

Нет)

Отметок «Нравится»: 1
anastasia_sorcery

Настя

Мама троих детей

Обожаю такую пахлаву, регулярно делаю🙂

Отметок «Нравится»: 1
dian4ik_ne

Диана

Мама сына (9 лет)

Интересно а что тогда едите?

Отметок «Нравится»: 0
akuna_matata

Юлия 🍒

Мама двоих (1 год, 5 лет)

Я стараюсь соблюдать правильное питание, я прохожу лечение у эндокринолога)

Но я съела кусочек, пахлава это моя слабость 💔

Отметок «Нравится»: 0
dian4ik_ne

Диана

Мама сына (9 лет)

отдельно себе готовите? Мне лень)))

Отметок «Нравится»: 0
akuna_matata

Юлия 🍒

Мама двоих (1 год, 5 лет)

конечно, деваться некуда 😁😁 это очень муторно, я если устаю - то омлет или вареные яйца ем, потому что иногда лень))

Но у меня нет такого что исключены какие-то продукты, я часто совмещаю. Просто что-то очень калорийное ем 1 раз в неделю 🫣

Отметок «Нравится»: 0
sh.e.n

Елена

Мама двоих (1 год, 6 лет)

А тесто прямо на сухой пергамент класть?

Отметок «Нравится»: 0
akuna_matata

Юлия 🍒

Мама двоих (1 год, 5 лет)

Да)

Маслом ничего не надо мазать)

Отметок «Нравится»: 0
sh.e.n

Елена

Мама двоих (1 год, 6 лет)

спасибо🌷

Отметок «Нравится»: 0
anika3a

Аника

Мама троих детей, ждёт четвёртого

Очуметь! Можно к вам в гости напроситься?🤣

Отметок «Нравится»: 0
komarovanatt

Наталья

Мама дочки (8 лет)

Эту армянскую люблю больше чем турецкую)))

Отметок «Нравится»: 0
kiko...

Kiko

Мама сына (1 год)

Это бакинская пахлава)

Отметок «Нравится»: 0
komarovanatt

Наталья

Мама дочки (8 лет)

я в посте прочитала армянская) сама не знала

Отметок «Нравится»: 0
caramelka34

Александра

Мама двоих (2 года, 5 лет)

Надо утром позвонить тате что бы пригооовила 🤪🥰

Отметок «Нравится»: 1
cruzeee88

МамУля

Мама двоих (младенец)

На месте соседки должна была быть я 🙈.

Какой же у вас счастливый муж, такая же умелица 😍

Отметок «Нравится»: 1
bad_snail

Эва

Мама двоих (младенец)

Обожаю,у меня тётя дочки готовит.

Я готова её есть каждый день.

Отметок «Нравится»: 1
akuna_matata

Юлия 🍒

Мама двоих (1 год, 5 лет)

@kiko..., @komarovanatt, у меня рецепт армянской пахлавы

Отметок «Нравится»: 0
kiko...

Kiko

Мама сына (1 год)

У армян нет пахлавы. Пахлава турецкая сладость. Но именно этот вид с грецкими орехами и тестом сметанным с маслом- бакинская. Говорю ,как человек,который везде побывал )

Отметок «Нравится»: 0
akuna_matata

Юлия 🍒

Мама двоих (1 год, 5 лет)

я не собираюсь на своей странице разжигать межнациональные споры. Это национальная армянская выпечка уже много столетий и точка. Более того это Арцахская пахлава.

Хочется высказаться на эту тему - пишите свой пост. За продолжение данного диалога - я занесу вас в чс.

Отметок «Нравится»: 0
torrychkaa

Виктория

Тесто сколько см должно быть ?)

Отметок «Нравится»: 0
akuna_matata

Юлия 🍒

Мама двоих (1 год, 5 лет)

Примерно 1-2

Отметок «Нравится»: 0
torrychkaa

Виктория

спасибо , готовлю 🧑‍🍳

Отметок «Нравится»: 0
asoshi

Арина

Мама сына (1 год)

Не люблю пахлаву, но это выглядит настолько красиво, что захотелось приготовить и съесть😄

Отметок «Нравится»: 0
qwertyaz

Анна

Мама сына-младенца

Впервые готовила пахлаву и делала по вашему рецепту. Очень вкусно. Мужу показалось приторно (сладкое не любит). В следующий раз просто добавлю поменьше сахара. Спасибо ❤️

Отметок «Нравится»: 1
akuna_matata

Юлия 🍒

Мама двоих (1 год, 5 лет)

♥️♥️♥️

Отметок «Нравится»: 0
7_alina

Фатима ))

Мама двоих (8 лет, 9 лет), ждёт третьего

На что вы фотографируете ?

Отметок «Нравится»: 0
akuna_matata

Юлия 🍒

Мама двоих (1 год, 5 лет)

Айфон 15 про макс

Отметок «Нравится»: 0
7_alina

Фатима ))

Мама двоих (8 лет, 9 лет), ждёт третьего

Какие яркие фотографии

Отметок «Нравится»: 0
____moom2_____

Карина

Скажите, пожалуйста, где покупаете грецкие орехи?

Отметок «Нравится»: 0
akuna_matata

Юлия 🍒

Мама двоих (1 год, 5 лет)

В разных местах)

Отметок «Нравится»: 0