Мамлайф
Мамлайф
Приложение для мам
Шишкина Сюзанна
Шишкина Сюзанна
Мама четверых детей

Куриный суп с брокколи и сыром Чеддер

Куриный суп с брокколи и сыром Чеддер

📌Ингредиенты:

400 грамм куриного бедра (филе грудки)

160 грамм моркови (2 штучки)

125 грамм брокколи

2 зубчика чеснока

280 грамм картофеля

110-115 грамм сыра Чеддер

1,5 ст ложки муки

10 грамм сливочного масла

~1,7-2 литра куриного (можно больше, смотрите по пропорциям)

300-350 мл сливок (20%)

Зелень (петрушка, укроп)

Соль и перец по вкусу

Специи для курицы (у меня это копченая паприка, микс для барбекю/курицы, соль и перец + 1 ст ложка оливкового масла)

Подаем с крутонами или сырными тостами!

👉Приготовление:

1. Отвариваем куриный бульон.

2. Куриные бедра маринуем в специях и масле. Обжариваем в кастрюле с двух сторон по 1,5 минутки до золотистой корочки. После перекладываем в форму для выпекания и выпекаем еще минут 18-20 при 200 градусов до готовности.

3. Морковь нарезаем небольшим кубиком. Сразу отмечу, что лук в суп я не кладу, но добавляю его при варке бульона. Если вы любите лук кусочками в суп, то используйте также 1 головку репчатого и порубите мелким кубиком. Морковь обжариваем в той же кастрюле на сливочном масле пару минут, затем добавляем чеснок и немного тушим (минуты 3).

4. Далее добавляем муку, перемешиваем и вводим бульон. Как бульон закипит, добавляем картофель и варим полуготовности картофеля.

5. Далее добавляем брокколи, также варим минут 5.  Я не рекомендую класть вместе картошку с брокколи, так как брокколи нужно готовиться буквально минут 5-10.

6. Подогреваем сливки, добавляем их в суп, солим и перчим по вкусу.

7. Курицу разделяем на кусочки, добавляем в суп. Посыпаем тертым сыром и зеленью. Томим еще минуты 3-4 на медленном огне, чтобы сыр весь расплавился.

#вкусныерецепты

#суп

1

Комментарии

_somnambula_

Kovshic s melissoi🪼Мама четверых детей, беременна

Спасибо

Ответить

Как сделать прозрачный бульон?

Морковь если добавить свежие кусочки/кружочки в суп, делает бульон более прозрачным? Делаю последнее время супы на втором бульоне, даже куриный, так как хочу чистый бульон, вот сейчас щи варю… картофель тоже промываю от крахмала после нарезки, закипеть супу тоже стараюсь не давать.Как сделать максимально прозрачный и красивый бульон? Спасибо !

5 РЕЦЕПТОВ КУРИНОГО СУПА ДЛЯ МАЛЫШЕЙ

5 РЕЦЕПТОВ КУРИНОГО СУПА ДЛЯ МАЛЫШЕЙ 🔶 Куриный суп с картофелем и вермишелью Ингредиенты: Куриное филе 1 луковица 1 морковь 2 картофелины 3 ст. л. тонкой вермишели Сливочное масло для поджарки Соль Вода Прежде, чем начать варить суп, важно знать, что первый бульон нужно сливать. Приготовление: Моем филе, кладем в воду, и даем закипеть. Сливаем первую воду. В новую воду кладем филе и добавляем туда картофель( кубиками). Тем временем режем лук и обжариваем его на сливочном масле. К нему добавляем морковь( натертую на терке или кубиками). Засыпаем зажарку в суп. Солим. За 5 минут до готовности добавляем вермишель. Готовый суп выключить и оставить на плите на 15 минут, чтобы вермишель полностью приготовилась. 🔶 Куриный суп с шариками из четырех злаков Ингредиенты: Куриное филе 1 луковица 1 морковь 2 картофелины Лавровый лист Вермишель Шарики из четырех злаков Соль Вода (Сливочное масло для поджарки) Приготовление: Отвариваем филе во втором бульоне. Добавляем картофель. Добавляем лук и морковь ( можно в виде зажарки). Также можно добавить лавровый лист. За 5 минут до готовности кладем вермишель . Оставляем готовый на плите суп на 15 минут, чтобы приготовилась вермишель. Непосредственно перед подачей добавлем шарики. Деткам обычно нравится их вылавливать в супе. 🔶 Куриный суп-пюре Ингредиенты: Куриная грудка 1 морковь 1 луковица 4-5 картофелин 2 ст. л. муки Сливочное масло Соль Вода Приготовление: Куриную грудку моем и ставим вариться до кипения. Оставляем еще на 10-20 минут. Достаем из бульона мясо и режем его на кусочки. Картофель, порезанный на кубики кладем в бульон. Оставляем вариться. Из лука и муки делаем поджарку. Морковь натираем на терке и добавляем в бульон. Туда же закидываем мясо курицы и варим 5 минут. Добавляем лук с мукой и варим суп еще 10-15 минут до густоты. При этом необходимо все время перемешивать содержимое. Солим. Выключаем плиту, даем супчику остыть. Берем блендер и прямо в кастрлюле измельчаем ингредиенты до консистенции пюре. 🔶 Куриный суп-пюре без картошки Ингредиенты: Куриное филе Половина моркови Половина луковицы Макароны по вкусу Соль 0,5 литра воды Приготовление: Слив первую воду, заливаем мясо новой водой. В этой воде варим мясо, морковь и лук одновременно( морковь и лук целиком). Позже добавляем макароны и солим. Бульон процеживаем и еще раз кипятим. Когда все готово, взбиваем морковь, макароны и мясо до состояния пюре( с частью бульона). В конце добавляем оставшийся бульон и посыпаем зеленью. 🔶 Легкий куриный бульон Ингредиенты: Куриное филе 1 луковица 2 картофелины 1 морковь вермишель по вкусу укроп по желанию соль вода Приготовление: Несмотря на то, что именно бульон советуют варить на ножках или целой курице, в данном случае мы советуем использовать филе. Отвариваем филе ( во второй воде). Через 30 минут кидаем картошку, морковку(кубиками или на терке) и лук целиком. Вермишель варим отдельно и добавляем непосредственно перед подачей. Можно так же добавить в тарелку укроп.

Прикорм дочери: что ест сегодня?

сегодняшний прикорм. -фрикадельки из куриного фарша - сливочное масло 🧈 - брокколи 🥦 - морковь 🥕 - картошка 🥔 - киви. она ест не все масло,больше размазывает. брокколи поела, немного мяса съела , киви поела и пол морковки. Морковь,картошка и фрикадельки были в супе, который готовила для себя 😅 зажарка на суп была сделана на масле гхи . Надеюсь вы не против,что я каждый день сюда выкладываю прикорм дочери. Меня это дисциплинирует на то,чтобы я каждый день что-то для неё готовила 🥲 #сафийкинприкорм