Рецепт варенья из брусники и клюквы на зиму с целыми ягодами
Всем доброго дня🌸
Подскажите пожалуйста рецепт варенья)Брусника и отдельно клюква
Какое соотношение с сахаром?сколько и как варите?(хочу чтоб ягодки остались поцелее)
Варенье на зиму)не на один раз поесть
Комментарии
Вообще свекровь учила варить варенье 1:1,на 1 кг ягод,1 кг сахара.Тогда у вас точно ничего не закиснет,и не нужно лимонку добавлять.Если хотите что бы ягодки были целее,насыпьте ягоды,сверху сахар распределите и оставьте на ночь,ягода даст сок.утром на плиту,закипит,перемешали ,5 мин варите и выключили,оставили до остывания,опять включили,вскипятили,10 мин и по стерелизованным банкам.Банки стерилизовать тоже удобнее в духовке,в холодную духовку ставите мытые банки и включаете,как нагреется духовка,15 мин и выключаете,достаете аккуратно,даете сойти жару мин 5 и варенье в горячии банки.
Я обычно мало сахара кладу. На глаз)
Варю минут 15 после закипания. До следующего лета стоит спокойно. Ещё чуток лимонной кислоты кидаю.
И миксовать с яблоками люблю.
Ой я вспомнила детство и сделала самый простой вариант, на 1 кг клюквы, 1 кг сахара и 1 апельсин с цедрой, все блендером пробить и шикарно