Рецепт печенья с лавандой и шоколадом - два варианта
Сразу про печеньки расскажу.
Делаю базовое тесто:
- 200 гр мягкого сливочного масла
- 100 гр белого сахара + 100 гр коричневого
Взбить хорошенько, чтоб сахар растворился
- 2 крупных яйца туда же, взбить
- щепотка соли
- 400 гр муки
- 8 гр разрыхлителя
Всё как следует перемешать - вот и тесто готово)
Я разделила на две части (по 460 гр каждая получилась).
В одну добавила цветы лаванды (1,5 чайные ложки примерно)
В другую - 50 гр крупно порубленного тёмного шоколада.
Как следует каждую часть перемешала, соединила тесто с начинкой, и завернула колбаской в пергамент.
Буду хранить в морозилке)
Когда захочется печенья (предполагаю, что уже сегодня вечером 😹) - достану колбаску из морозилки минут на 15 (чуть размягчить, чтоб удобно резать было). Нарежу кружочки толщиной 1-1,5 см. Выложу на противень и испеку минут, наверное, 10-15 при 165-180° (тут надо смотреть, пекутся быстро).
С шоколадом - любимые у мужа и детей.
А я люблю с лавандой. Они необычные. Поначалу очень непривычно чувствовать этот вкус. Но потом может случиться любовь 💔 (главное, брать именно цветочки, чтоб палочки не попадались).
А вообще, ещё люблю с миндалём. С вяленой клюквой и специями. С апельсиновой цедрой (или эфирным маслом, когда нет апельсина). В общем, простор для экспериментов 🤗
А можно просто в тесто без добавок натыкать М&Мs 😁 мы так с маленькой Мартой развлекались)
#кормлюсемью
Елена·
Спасибо за рецепт!
Как думаете, если сахара меньше добавить, получится или будет не то по консистенции ?)
Лена Гугневич ··
Мама двоих (6 лет, 10 лет)
Пожалуйста!
Вероятно, оно более сухое получится. Но я не пробовала уменьшать. В пирогах - да, а в печенье не рисковала)
Алиса·
Мама сына (3 года)
Покажите, пожалуйста, готовые печеньки?)
Лена Гугневич ··
Мама двоих (6 лет, 10 лет)
У меня только из архива) сегодня ещё не пекла. Вечером, если испеку - покажу!
Алиса··
Мама сына (3 года)
спасибо! Аппетитные)
Лена Гугневич ··
Мама двоих (6 лет, 10 лет)
Вот, горячие ещё ☺️
Irina·
Мама двоих (9 лет, 23 года)
Сохранила себе ❤️
Наталья·
Мама двоих (10 лет, 21 год)
Вяленая клюква!!! Боже… где вы были раньше? я всю заморозила, даже в голову не пришло завялить для выпечки…
А когда на противень выложили, нужно ждать, чтобы окончательно разморозилось тесто или так и печете из подмороженного?
Лена Гугневич ··
Мама двоих (6 лет, 10 лет)
Ничего не жду больше, сразу пеку. А подождать надо, только чтоб нарезать получилось)
Ох, я ленюсь вялить. Если есть ягоды свободные - в морозилку кладу. С ними потом, зимой, чудесные пироги да шарлотки получаются 😍
zanoza333··
Мама двоих (6 лет, 8 лет)
подскажите пожалуйста по какому рецепту шарлотку с клюквой делаете?
Лена Гугневич ··
Мама двоих (6 лет, 10 лет)
а по самому обычному: три больших яйца + стакан сахара - взбить до густой пены. Туда стакан муки и аккуратно размешать. Клюкву, прямо замороженные ягодки, кладу в тесто и аккуратно перемешиваю, выливаю в форму на пергамент и пеку. Можно в тесто добавить ванильный сахар и пряности (корицу, мускатный орех или смесь для тыквенного пирога) - для особо тёплого аромата 🤗
Елизавета·
Мама сына (6 лет)
Спасибо за рецепт!❤️ Интересная идея с лавандой, да и способ быстро приготовить печеньки тоже😍
Я недавно шоколадно-ореховую пасту, загрустившую в холодильнике, использовала по рецепту Энди Шефа😋 Вкусные печеньки получились😋🤤
https://andychef.ru/recipes/cc-cookies/
Лена Гугневич ··
Мама двоих (6 лет, 10 лет)
И вам спасибо за ссылку от Энди! У меня арахисовая грустит. Вроде, с ней тоже можно попробовать этот рецепт)
Елизавета··
Мама сына (6 лет)
😌❤️
Да, любую густую начинку можно использовать))
Мария·
Мама двоих (6 лет, 6 лет)
Спасибо за рецепт ❤️ обязательно попробую. А сколько можно хранить тесто в морозилке?
Лена Гугневич ··
Мама двоих (6 лет, 10 лет)
Я бы больше месяца не стала.
Но у меня один раз завалилась такая колбаска под ягоды, и я её нашла в конце весны 😹 А делала точно зимой. Не заметила ничего необычного, печенья получились вкусные)
Юлия·
Мама дочки (9 лет)
О, как раз есть лаванда на подоконнике. В горшке с моря привезли. Теперь знаю куда добавить ее цветки. Спасибо
liliya·
Мама двоих (6 лет, 9 лет)
Спасибо большое за рецепт❤️
Лена Гугневич ··
Мама двоих (6 лет, 10 лет)
Пожалуйста 🧡
Софья·
Мама дочки (6 лет)
А чем взбивать? Блендером?
Лена Гугневич ··
Мама двоих (6 лет, 10 лет)
Я миксером взбиваю, главное, чтобы масло было мягким. И даже получается на низких оборотах (чтоб не сломался) аккуратно венчиками перемешать с мукой. А добавки уже руками вмешиваю.
Ольга ·
Мама двоих (младенец)
Ну ёмое,еще тесто на печенье я не морозила! Где взять такую морозилку🤪 моя уже трещит по швам
Лена Гугневич ··
Мама двоих (6 лет, 10 лет)
Я меняю наполнение в зависимости от потребностей 😹 мечтаю о большой отдельной морозилке)
Мадина·
Мама дочки (7 лет)
Это же читерство какое-то!!!
Сохранила рецепт 😄
zzz·
Спасибо за идею с морозилкой
Я обычно сразу делаю шарики и пеку
Лена Гугневич ··
Мама двоих (6 лет, 10 лет)
Пожалуйста) это очень удобно, когда можно просто достать из морозилки и испечь.
Иришка·
Мама двоих (5 лет, 8 лет)